小鍋仕立てでも、郷土料理に！（岩手県)

東京砂漠！乾燥注意な冬の時期です。

そんな時には、くつくつ煮える湯気をうける卓上小鍋は、嬉しいもの。（ニッコリ）

年末年始のような、華やかさはなく（笑）、岩手合鴨の生つみれや胸肉、深谷の長葱、菜花、椎茸、生木耳などを準備しました。

もちろん、鍋でほてった舌を冷やす、蕪の浅漬けは準備しておきました。

お酒は変わり種を。シャンパーニュの作り手が、日本酒に惚れ込み醸造に関わった、とのキャッチにひかれました。

石川県物産のガチャガチャで得た、箸置きとは思えないでしょう？（ニッコリ）

深谷葱はくったりするまで煮込むのが、大事です。ゆっくりね！

旨し！この合鴨も、冷凍からゆっくり解凍しましたが、品質の良さに、やはり驚きました。ゆっくりいただきます。つくねの食感がよいのが、私の気に入りです。

鴨肉を楽しんだ締めは、養生した鍋つゆにて、岩手の郷土料理ひっつみを、いただきます。薄くひっぱり広げた小麦粉の、ひっつみは、餅でも麺でもない、滑らかな、ツルツルとむっちりの、不思議な食感で、実にうまく、つゆを纏います。

昨年末の出張土産に、買い求めてきた『ひっつみ』。日本のあちこちに、美味しく食す工夫をした食材があります。経験の学びは楽しいです。

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冷凍の取り寄せで、真っ当なスコーンがある驚き

イングリッシュ・スコーンが大好きなワタクシ。見たら、必ず、お試しします（笑)。oisix経由で、英国産のバタースコーンの冷凍配達品を購入し、試しました。

冷凍から室温にだして、ふんわりラップして2時間。オーブントースターで、軽く熱を加えて、二つ割りして、まずは小さくパクリ♪

わ！ミルクの香り、しっとりだけど、ほろっと崩れる食感がたまりません。

クロテッドクリームを盛って食せば、笑ってしまいます。こんなの、おうちで食せるなんて！

英国から輸入の冷凍スコーンを、おうちて食せる。幸せな時代になったもの。冷凍技術の進歩には驚きを隠せません。

スコーンが主役の献立は簡単に。されど、楽しく♪

○アールグレイ

○バタースコーン、プレーン

○クロテッドクリーム

○アヤムレンダン風の味付けで、茸たっぷりスパイシィスープ

○クリームチーズ、クリームポテト、コーン、明太子スプレッドの、ふわふわサラダ

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JR駅ナカ物産展で、特別なガチャガチャ

都内のJRの駅構内では、テーブル・コーナーを作って、物産展をしていることが良くくあります。能登地震以降、北陸地方の出展が盛んになっています。沢山の方が足を止めて、何か協力できないか、ご覧になっているのを、嬉しく見かけました。

この日、石川県のブースが出ている傍らには、500円玉ガチャガチャがありました。

その中身は、名産の九谷焼のデザインを活かした箸置きでした。石川県のそれぞれの場所、大会などで使われている中身が、支援の目的で出展されていたようです。

たまたま、私の好きな緑の箸置きで、嬉しかったです。

その他に、棒茶や瓶詰めを買い求め、帰路につきました。少しでも早く、能登の皆さんの暮らしが戻ってきてくれますように。

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暖かさがご馳走の夜

いただきものの新鮮な練馬大根と、近江の赤こんにゃく、いわしのつみれ、うづら薩摩揚げのシンプルな煮物。。。おでんとは、呼び難い、少数精鋭です（笑）。

今時、練馬大根を作り続けている方がいるって、素敵なことと思います。（大根おろしの辛さが、いかにも昭和で、ワクワクします。)

○大根の四つ煮

○豚もものキャベツと椎茸巻き蒸し、生姜だれで

○胡瓜の沖縄肉味噌スティック

○ジン＆シークワーサー

いただいたキャベツを千切りにし、薄切り椎茸と一緒に豚ももで巻いて。生姜醤油たれをかけて、蒸し焼きに。

キャベツ半玉が食せてしまう、元気おかずです。

暖かさが、ご馳走の食卓でした。

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木更津揚げと菜花をあわせて、春を待つ

海ほたる（東京アクアライン・パーキングエリア）で、買い求めてきた、木更津揚げは、直径10cm、厚さ10mmある、むっちり大判でした。

練り物のなかに、あさり、いか、海老、イワシなど、多種類があり、迷う楽しみがありました。

▪️木更津揚げと菜花の炊き合わせ

鰹節と昆布の合わせ出汁に塩、味醂、日本酒、醤油で。菜花、椎茸と炊き合わせたら！　まんま春を待つ一皿に。

出先で買い求めた品で、調理する楽しみが戻ってきました。コロナ禍は長かった…。いまは嬉しいです。

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房総の春を連れて帰る／健気な菜の花

おくづれ水仙郷の駐車場の一角で、ご年配の男性が、水仙を売っていらして。1束100円と言われる、なんと10本！　きれいにして、束ねる手間賃も出ないだろうに、有り難いです。

嬉しく二束、求めてきたら、両手で持ち切れず、花瓶にギウギウ（爆笑）。

春の気配を、家に連れ帰る幸せ。

開き掛けの菜の花。弱く縮こまっていたのに…。

水切りして30分、エアコンのある室内で、すっきりと花を持ち上げる強さ！

花は光を目指して咲く。そんな風にシンプルに生きたら、良いな！と教えられる、ひととき。

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千葉県土産のピーナッツを選んでみる

▪️千葉県土産に。ピーナッツの風味糖衣がけ

パステルカラーがきれいに詰まったカップは、海ほたるで、私が作った、ピーナッツ土産です。（千葉県は落花生、ピーナッツの生産が盛んです。）

私が選んだのは、ストロベリー、コーヒー、抹茶、チーズケーキ、まだありました。

あまり甘くない、サクサクした衣を噛むと、ピーナッツがカリッとして、楽しいおやつです。

▪️ENJOY PEANUTS

20種類のフレーバーから選んで、自分だけのお土産を、カップに作ることができます。

小さいカップが500円（税込540円)、大きいカップが千円でした。ちなみに、最初の写真の私の詰め合わせは、8種類40粒が入った、小さいカップです（ニッコリ）。まじめに詰めると、も少し入るかと？（笑）

夕焼け空に、ほっかり浮かぶ富士山。冬の景色です。

▪️東京アクアラインパーキングエリア、海ほたる、にて

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#ねこ様用というハッシュタグ？！

房総半島から東京側に戻る際に、立ち寄る『海ほたる』。お土産になる物産販売がされているフロアの片隅に。そっけない白箱がありました。

怒った猫のイラストと、『#ねこ様用』の文字に釣られて（笑）近づくと。そっけない、青いパッケージが山積みに。

中身を確かめると、『ボイル＆スモークしたカツオ』。

あぁ、お出かけに置いて行かれた、お家で怒っている猫さんへの、お土産！（笑）

猫飼いあるある！気持ちをうまく掴むキャッチに、笑顔になりました。

ハッシュタグが日常的な言語になっている時代に、イキテイルことにも、気付かされました。

▪️東京アクアラインパーキングエリア、海ほたる、にて

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ふわふわのキンメ、真面目な海老フライ

房総半島に花を見に行く時は、保田漁港の『ばんや』で、漁協直営のお魚料理をいただくのも、楽しみです。雨空の昼、いつもの長蛇の列がなく、びっくり。

今日のおすすめは？と尋ねると。兄さんが『鯵、海老フライ、穴子にキンメ！』と応えてくれました。

全部は無理だから……（笑）。

▪️鯵三昧（ざんまい）

写真右から、房総名物、鯵のなめろう。肉厚なお刺身、鯵たたき。

私の大好きな一皿！　新鮮な鯵の美味しさを堪能できます。

漁師料理だから、お造りではなく、お刺身と呼ぶのが相応しい、豪快さが魅力です。

逆から失礼！

この日のお刺身５点盛り。金目鯛を一切れ、横からいただきました（笑）。カモメのようです。

▪️漁協の兄さんに勧められた海老フライ

頭から尻尾まで25cm。太く、ムッチリした海老は、確かに美味しい！久しぶりに海老フライにする意味を感じました。

（以前は四国の中村で、思いました。）

金目鯛のお煮付けを、ご飯と海苔汁、柴漬けで。昭和のお煮付けと呼びたい、だけど、醤油辛さはない、いいお煮付けでした。ふわふわのキンメ！ご飯に載っけ食べすれば、チビの頃『たくさん、おあがり』と言われた、懐かしさが蘇りました。

私は摘み食いのように、好きなモノを食していましたが、漁協の直営だからこその正直さが伝わる、いい食を過ごしました。

持ち帰りに、鯵フライや烏賊かき揚げもお願いして、ホクホク帰るのです。（笑）

▪️保田漁協直営店　ばんや

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満開の日本水仙と、はしりの頼朝桜！

花を巡る旅が好きです。特に、季節の先駆けとなる花に、想いを寄せます。

関東ですと、房総半島、鋸南町なけ『をくづれ水仙郷』では、一月に日本水仙、二月に頼朝桜（河津桜の一種）を楽しむことができます。

雨空の合間に。満開に近い水仙が咲き広がり、静かな香りが立ち込めていました。

雨上がりに、他のお客様がいない、贅沢な空間でした。

斜面いっぱいの水仙！

そして、蕾が膨らみつつある、頼朝桜。

大寒の東京からみると、房総半島の温かさが伝わります。

お！　一輪二輪、南の斜面の桜に花が！

様々なことがあろうとも、植物は春に向けて、淡々と進んでいると、感じました。

私も、頑張っていきます。（ニッコリ）

▪️千葉県安房郡鋸南町大崩

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