★飛び込み記事です★
▪️ジビエ、北海道の鹿肉の香り焼き
お、ジビエの声を聞くと、秋がきたなと感じます（ニッコリ）。
くすくす！野菜たちに隠れています。
静かに野の香りがして、私に命を足してくれる食。しっかり噛んで、いただきます。
▪️海老チリソース、マントウ
三口分（笑)のお楽しみがきました。
やっぱり挟みます（微笑）。ホッとする優しい味です。手元から広がる暖かさって、最初に心に、染みてきます（ニッコリ）。その後、口福になるのです。
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▪️上海蟹の小籠包
熱々！ スープに旨味を閉じ込めた小籠包で、秋の始まりを感じます。
走りの蟹は少し小さめで、本格的には十月になりそうとの話でした。
▪️牛蒡の春巻き、新しい食感の皮で
面白い！油を記事に含む、新しい皮は、とても軽く、はりはりと割れるような食感が新しい。
牛蒡あんのむっちりした味わいと、コントラストが楽しい春巻きでした。
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やっと秋風がたったように感じた日。元気補給の食をお願いしました。
▪️千葉のおおまさりの香り蒸し
わぁ！一年ぶりの秋の香りです。八角はじめ甘やかな爽やかな香りに包まれた、蒸篭には、たっぷりのおおまさり！ 大粒に豊かに実る落花生です。
淡いベージュの実は、ふくよかに優しい。
ゆっくりと殻を外して、一粒噛むごとに、旬の力が、私の中に湧いてくるように感じます。嬉しっ、秋に出会えました（ニッコリ）。
▪️鮪の老酒漬け
ひんやり、だけど、身のもつ脂がトロォリ、舌に触れて溶ける。強いお酒につけた蛋白質って、魅力的な味わいになるのが、中華の妙味と思います。温冷の妙味を味わいました。
▪️中華銘菜 慶、目黒区五本木３丁目
20度をきった日の翌日は、また30度近くになるという。今年の秋はどうなることか？
金木犀の香りも未だで、私の一番好きな季節の行方を、案じています（寂）。
だからこそ、ちゃんと食して、元気出していきたいと思います。ドライ・ベジタブルの食感の面白さ、いま注目です。
○ラム・グリル（バター、塩胡椒)
○フレンチ・フライ
○グリンリーフ、塩トマト、スイートチリソース
○ドライ・エリンギ （塩）
○ジャイアントコーン（梅昆布味)
○マッシュルーム、里芋、玉葱とチーズのクリームスープ
○暖かいルイボス茶
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九月後半、やっと、熱帯夜にならなくなった！と喜んでいたら。いきなりの19度に。
ふるふる、震えた、5時の曇り空でした。
熱々のオートミールにしよう！
［作る］
鶏むね肉と玉葱を炒めて、鶏ガラスープに豆乳を少し加えて、チキンスープに。オートミールを加えて、くつくつ。
ふんわり煮えてきたら、ゴーダチーズ、ドライ・パセリを、たっぷり加えます。
よそってから、胡椒もたっぷりひいて。味玉ものっけます。ふーふーして、召し上がれ。
前日の、24.5度の朝食です。
アボカドにはシークワーサー・ジュースをかけて。ヨーグルトには、ナッツと、シリアル代わりのクラフト柿の種を合わせる、お楽しみ。
早朝の、5度の差は大きい！ 皆様、お気をつけて。（ニッコリ)
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ゆみさん、こんばんは。貴方の問いを、私も考えてみました。
貴方の問いは『究極の場面に遭遇したとき、人よりも自分を優先するんやで！とは言いたくないけど、自分より他者を優先するんやで！とも言いたくない。』でした。
『自己犠牲の精神、それを美徳とする社会』を、我が子に強いたくない、とのお悩みと感じました。
このお話は、トルストイの、民話に題を取った、キリスト教説話です。キリスト教説話の特徴は、もっとも弱い者に尽くすことが、神様の右側に座る、永遠の幸い、命を得る道だという、お話です。イエス様は、自らの命を差し出されて、他者の魂を救うことを選ばれた。だから、貴方も、そうあるように、と教えているのです。
私は『私も貴方も、どちらも大事な人。一緒に幸せになる道、生き残る道を選ぼう』と、こどもには伝えたいと、思います。
そして、少し、大人になってから。命には順番がある、という、残酷な事実を教える、と思います。
ゆみさん？ ゆみさんは、我が命より、子供の命が大事だから、我が命を差し出せる。自己犠牲となんか思わずに。
だけど、もし、水害にあったら？ ゆみさんが泳がないと沈んでしまって、助けられないから、どちらか一人の坊やを先に連れて行かねばなりません。もう一人の坊やを、少しでも安全な場所に残して。
命には、究極の選択肢があり、その重荷は、選んだ人間が背負っていかねばならぬことを。大人になる日には、言わねばならないと思います。（言わずにいたい、ですね？微笑)
ゆみさん？ 母として、いま、我が子に伝えるならば、『おかあさんは、貴方に、どんな時でも生きていて欲しい。お水はみんなで、分けて欲しい。』と、肩を抱き寄せて、話して良いのだと思います。誰が偉いとか、正しいとか、言わずに、ね。
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旅から戻った私に、ご近所の方が『グリーンカーテンが暑さで枯れてきたから、これが最後のゴーヤです』と下さる。
暑すぎた夏には、あまり実らず、急に涼しくなると、葉が枯れてしまう。沖縄に育つ植物が、東京23区で実る不思議。
厚切りベーコンと玉葱を日本酒と生姜で炒めてベースにして、塩揉みしたゴーヤ、厚揚げ、お揚げ、たまごなどを、あっさり炒める。沖縄のマース屋（塩屋さん）で求めた、ゴーヤチャンプルー塩を使えば、一発（笑）。
玉葱、キャベツ、シャウエッセンのスープ、牛蒡の醤油麹漬けとあわせて。ちょっと元気にアジアごはんにしました。
野菜を噛んでいて、嬉しく思えれば、もう大丈夫です（ニッコリ）。
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能登半島の方々の、気持ちを折るような豪雨に、TVを前に言葉もありません。お見舞い、申し上げます。どうか雨よ止んで、これ以上やめて、と皆でいのります。
帰国してから体調を崩して、養生が必要になった間。果物は常に助けになってくれました。（感謝）
卵煮麺をふーふー。ちょい温めて生姜をのっけた豆腐。ちょっと良い笹かまは、チビの頃からの好物。
このあたりから、復活して（笑）。
缶詰はローリング・ストックとして、助けになりました。
不調の時は、手を水につけたくないワタクシ。届けてもらったカット野菜に、牛の大和煮缶、日本酒に生姜を合わせて、さっくりレンジ加熱して。暖かいおかずに仕上がりました。
連休前に復活してます。
いつまでも続く旅行記に、ご心配下さった方々へ。ご心配おかけしました。もう大丈夫です！ ありがとうございました。
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▪️Jersey airport にあるAssisted travel loungeの入り口
今回はParalympicsを主目的とする旅でしたから、フランス国内の交通支援の状況を、つぶさに体験しました。
古くからある公共輸送機関の、階段や細い通路をカバーするために、ボランティアを組織して、輸送の選択肢を提供する仕組みが、よく実現されていました。Olympic、Paralympics終了後、どのような社会変化に繋がるか、見続けたいと思います。
それとは別に。国際空港に増えてきている、事前予約なしで相談できるラウンジに、期待が広がります。
ここでは、移動支援（杖、歩行器、車椅子、簡易電動、車両予約）、感覚器障害支援（音声入力、指文字支援、会話ボードの提供）など、スタッフも常駐して、対応していました。
ショップの並びにある、普通の窓口。社会が開かれた選択肢を示しているようで、嬉しく見つめました。ゆっくりでも、後戻りしない社会資本作りを応援します！
★旅日記の続きです★
今回のflightは、BAとJALのコードシェア便を使い、JALで発券したeconomy ＋でした。故に、LHRからの帰国便では、BAのビジネス・ラウンジを使うことができました。
直前の、BA理由のflightの変更があり、6時間余の乗り換えとなったため、ラウンジで休めたのは、とても楽な対応でした。
早い時間には、英国パプの朝飯仕様が選べるbuffetがあり、朝食をこちらでできました。
チェダーとチャイブのクリスプスは、誰にも人気で。よくスタッフが補充していました。
様々な英国仕様のジンや割りもののカウンターには、小さなおつまみも充実。
デトックス・ウォーター、ハーブ・ウォーターも複数でていて。思わぬ健康志向は、街中の普通の暮らしとは、少し違う空間でした（ニッコリ）。
一眠りした後の昼過ぎに。熱々のトマト＆パプリカのスパイシィ・スープと、ライ麦パンの野菜サンド。
もちろん、肉団子のっけのカレースープなど、食べ応えのあるミールも、人気でした。
3時過ぎには、ポップコーンの装置も運び込まれて！ こんな紙カップもあり、並ぶ大人の笑顔が、微笑ましい（ニッコリ）。COKEか、ジン・ソーダで合わせるかは好き好きに。
High teaの時間になれば、スコーンにジャム、クロテッドクリームも選べるように。英国最後のミルクティは、幸せに味わいました。
BA styleという言葉が、ミレニアム以前にはありました。お客様が望まれる選択肢を準備し、望まれる直前にお勧めする、ことをさしました。空空間の執事を自認していたBA。そのサービスを感じるようなラウンジでした。
ありがとう、疲れがひきました。この後に半日を超えるflightに備えられました（ニッコリ）。
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