バター醤油味の面白さ

▪️かっぱえびせん、

▪️北海道産ほたて、バター醤油味

キットカットのご当地シリーズは、全国展開していますが、かっぱえびせんにも、あったとは？！

こちらは、北海道で。朝市でも、よく見かける、海産物のバター醤油焼きを、オマージュしたものと思われます。

見た目は、いつものかっぱえびせんですが、齧るとほんのり、バター醤油の気配がしました。これは面白い！

帆立よりは、海老感が強いかな（苦笑）。でも、不満ではない。

改めて、オリジナルの『かっぱえびせん』の完成度の高さを感じました（ニッコリ）。ちゃんちゃん♪

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面白いポップコーン！食感の大事さに気づく

パッケージの意外さに、手に取りました。昔ながらの看板商品のコラボとは！

▪️マイクのポップコーン、サッポロポテト・バーベＱ味

袋を開ければ、普通の見た目の、マイクの白いポップコーンでした（笑）。

ポップコーンの独特の食感に、昔ながらの、サッポロポテト・バーベＱ味を感じる香りの、面白い商品でした。

マイクは1957年創始の、袋売りポップコーンの老舗です。

カルビーは1955年社名登録、サッポロポテト・バーベＱは1974年から、生のジャガイモを使い、肉を使った初めてのスナック菓子として生まれた商品として知られています。

どちらの会社も、栄養を気にする商品作りをしており、私は好ましく思っています。（食物繊維の機能評価をするマイク、カルシウムとビタミンBからのカルビー）

歴史ある看板商品同士のコラボレーションとは、面白い！です。面白く食した後、ポップコーンと、サッポロポテトのスナックらしい食感の違いも、それぞれが選ばれる特徴なのだと、改めて感じました。頑張っている！嬉しい体験です。

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新幹線コーヒーはホームで！

所用で、急遽、新幹線に乗ることになりました。ダッシュで着いた東京駅。車内販売が無くなったのだから、コーヒーを買わなくちゃ、とホームを探せば…。

おっ、新幹線コーヒーなる文字が！

こだま、ひかり、のぞみ、ドクターイエローの4種フレーバー、紅茶他もあるよう。

『最大95秒かかります。発車時刻にお気をつけください』との、注意書きが、気に入りました。（ニッコリ）

ちょうど乗車開始時刻なので、大丈夫と判断。のぞみブレンドを注文し、一息。音楽がなり、カウントダウン・タイマーを見ていると、乗り込む人の喧騒に、旅が始まる気持ちになりました。

出来上がり、おっ、カップに蓋もされている！これは便利です。熱々を抱えて、乗り込みました。

座って、一口。あ、中入りくらいで華やかなコーヒー。結構、美味しい！（笑）

ほっとする時間が、帰ってきました。

落ち着いてから、調べてみました。

JR東海とミル挽き珈琲の、コラボレーション自販機で、車内販売の後継として企画されたとのこと。こだまがライト・テイスト、ひかりが落ち着いた味わい、のぞみが華やか系とのこと（微笑）。

私の場合、車内販売を欲するのは、名古屋を過ぎてから、でした。東京駅で買ったら、冷めちゃうのは残念。グリーン車のモバイル・オーダーしか、手は無いようです。今まであったサービスの有り難さを、懐かしく思う時代になりました。

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定点観測で、日本の食餌を案じる

▪️生姜焼き定食

定期的に所用で出向く先に、食堂があれば、『生姜焼き定食』を注文し、比較するのを楽しんでいます（笑）。

いわゆるコロナ禍の間、営業時間を短縮し、席間隔をとり人数制限して、頑張っていた時期。この時には、構成に変化はありませんでした。

人の流れが戻ってき、食品や燃料の値上げにも驚かされる現在。値上げした上で（苦笑）、だいぶ構成が変わりました。

・お肉のスライスが、短いサイズになった。

・生野菜がキャベツ2色で量が減り、トマト、胡瓜、レタスが消えた。

・付け合わせの赤いスパゲティが増量した。（約3倍、笑）

・生姜の香りが減り、単調な甘味が強くなった。

全体として、糖質と脂質が増え、ビタミン類の減少になったと感じました。病院食堂としては、残念に思う変化です。

アメリカの調査結果では、糖質と脂質が増加し、野菜類が減少するのは、所得の減少と関係付けられています。1230円に見合うか、考えながら食しました（苦笑）。ちゃんちゃん。

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やるね！ ちょいパクラスク

『ランチパックを作る時にできるパンの耳を焼き上げた』とパッケージにありました。

どちらのご家庭でも、食パンの耳を切り落としたら、活かして使う。チビの頃はおやつにみました（笑）。

その同じ発想を、会社単位で商品にしようと決める！やるね！山崎製パン（株）。

実際の製造所は、末広製菓（新潟県）で、あられ、せんべいなどを作っている会社とのこと。

開けてみました。パン耳を小さめにしたラスク。熟した苺の香りがする、サクサクでした。ちょい摘むのに似合います。

春のパン祭り2024のポイントシールもついて、お祭り感をうけました。

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ペペロンチーノの反則！紅鮭の旨みをぐるぐるプラス

▪️ペペロンチーノの反則！紅鮭の旨み

スパゲッティ量を減らしたので、ツユダクのペペロンチーノに仕上がりました（笑）。

お味はきっちり、ペペロンチーノ！　されど、ぐるぐるアレンジで、焼いた紅鮭を加えたので、豊かに仕上がりました。

お弁当用に焼いた残りが、活きかえりました（ニッコリ）。

永谷園の『パキット』は、麺を茹でられるパスタソース。レンジ調理でアルデンテ、がキャッチフレーズ。

そんなことが出来るのか？！　試してみたら、ちゃんと出来ました。スパゲッティを減らすと、汁だくになるくらい、きちんと作り込まれていました（ニッコリ）。

［材料］

パキット・ペペロンチーノ　一袋

1.6mmスパゲッティ　60g（本来の作り方では100gです！守るの、大事です、笑)

水　160ml

焼いた紅鮭　一切れ

乾燥イタリアン・パセリ　2ふり

［作る］

1)作り方通りに作る。スパゲッティをパキッと半分に折り、水と共にパッケージに加えて、揉みあわせる。

2)600wで5.5分加熱、レンジ庫内で7.5分蒸らす。

3)取り出して混ぜる時に、大きめにほぐした紅鮭を加えて、ぐるぐる混ぜる。盛り付けて、イタリアン・パセリをふる。

調理の気力が足りない夜にも、お弁当の余りを活かして、機嫌良いパスタに。ワインを一杯だけ添えて、食したら、ぐっすり休みましょ。また、明日、元気に笑うために。

【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト

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お楽しみが始まる！ (フーディストアワード参加表明）

食に興味のあるワタクシ。長いこと、webレシピブログさんと繋がりを持っています。

昨年はスケジュールが合わなくて、参加申し込み出来なかった、フーディストアワードのレシピ＆フォト・コンテストに、今年は参加ができました。

届いたモニター品をご紹介！　これから、私が何を考えるか、お楽しみに。（ニッコリ）

▪️にんべん　あとのせ鰹節が香る鍋つゆ

秋になれば、お鍋の始まり！　新しい工夫を考えてみようと思います。

▪️サントリ、タヴェルネッロ・オルガニコ・シリーズ・テトラパック

軽く、処分の容易なテトラパックを使って、ずっと続けられる自然に優しい暮らし方、食卓を考えてみるのが、課題です。

モニター品を拝見して。1リットル、500mlはさておき、250mlまであることに、びっくり。無理しない暮らしには、選択肢が豊富だというのが役立つ、と思いました（ニッコリ）。

▪️永谷園　パキット

スパゲッティーニを、パキッと（笑）折って加えて、レンジ加熱すると、具入りパスタが完成というミラクル（笑）。アレンジが楽しめるか、探しています。

▪️日の出みりん　純国産純米本みりん

(料理清酒をプレゼントしてくださったので、一緒にパシャリ。味醂とお酒は、大事なパートナーです。)

いい味醂を使うことで、食の楽しみが増すことを、お知らせできればと、思います。

さぁ、お楽しみの始まりです。

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猛暑には南の食を摂る・トムヤムクンヌードル

猛暑日の昼、元気つけに（笑）タイの国民食トムヤムクンを、インスタントでいきました。市販の乾麺に、小海老と椎茸を加えて作り、たっぷりの青葱と味玉をトップ。

暑い時には、暑いところのごはんの知恵に頼ります（ニッコリ）。

うん！辛い、けど、香る！　太麺がもちっとして、スープを引き上げてきて。魚介が底にある旨味が、口の中をいっぱいにします。汗かきながら食して、麦茶でプハー（笑）

○トムヤムクンヌードル

○桃とヨーグルト

○もずく酢

○麦茶

使ったのは、味の素、『Yum Yum』トムヤムクンヌードル、乾麺シリーズの、クリーミーヌードル（写真左手）を、ベースにしました。右がオリジナルです。

辛いものが、さして得意でないワタクシ（笑）。それでも、タイ料理はヒーハーしながらも好きです。スパイスの組み立てが身体に心地よいからだと、思っています。

このクリーミーヌードルは、辛さはスパイスの一つだと確信する調和があり、私は気に入りました。暑すぎる時期の間に、野菜増し増し（笑）で、食していこうと思っています。

▪️味の素　×モラタメweb

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日本ぽい！おつまみチーズ『魚Cher』

切れているチーズを、玉葱多めの野菜にトップして。簡単で栄養バランスのよい、おつまみが一皿、出来上がり（ニッコリ）。

確かに！ビールにあう、風味がある、おつまみチーズでした。夏向きです。

おつまみチーズといえば、ワインに合わせる品を多く見かけます。故にシーフードなら、海老、帆立になりがち。

▪️魚Cher. ウオチー、森永乳業

『ピリ辛マグロ』『燻製カツオ』の選択肢が、日本ぽい！（ニッコリ）　これに釣られて、求めました。

チップ状のお魚を含み、魚介出汁の香りがチーズにあう工夫ができていて、日本らしいおつまみチーズだと、面白く感じました。

ビールのアテというと、揚げ物や激辛になりがちですが、変わりチーズという選択肢は、ちょい呑みの時代にあっていると思いました。

小さな薄切りブロックなので、こどものおやつにも与えられると思います。食べ切りサイズなのは夏の見方です。（微笑）

▪️モラタメweb × 森永乳業

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記憶の中の蒸しパンと似ているけれど？（ニッコリ)

蒸し焼きパンに型抜きの北海道！

あひるの頃の実習夜食に、いっとき気に入りだった見た目に、驚いて、手にとりました。

記憶の中には、チーズ蒸しパンと言う名前であるのですが、こちらは『チーズ蒸しケーキ』『新製品』とありました。

食べてみると、新製品の特徴のレモン香が目立ちます。記憶の中の味は、もっと食感が重く、チーズの香りがしました。

記憶が違うのかな？。。。調べてみました。（笑）

1990年代から、チーズ蒸しパンという商品ジャンルがある、とのこと。当時、北海道、キタキツネなどと共に、社会現象となるブームだったそうです。

あっていました！　そして、思い出しました。野生生物保護の知識が甘かった頃の私の愚かしさを。

仮免許で北海道を走っていた時、道路で餌をねだるキタキツネに、チーズ蒸しパンのクリームのないところを分けてやったことがありました。抱えて食べるキタキツネをカメラに収めましたが、今なら、決してしないことです。野生生物を人に慣れさせてはならぬのです。

遠い日の過ちも思い出した、ちょい、ほろ苦い、時を遡る一品でした。（微笑）

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