淡路みやげ たまねぎ

先日関西方面に行ったとき、玉ねぎ買ってきました
淡路のたまねぎ。
テレビで玉ねぎの早食いみたいなのをやってて、
淡路の玉ねぎはあまいから食べやすいとかいってたので
ずっと気になっていたのです

ばら売りひとつゲットしてきたんでお味見。

比較のために札幌黄という品種のたまねぎも近所のスーパーで買って来ました

まずは少量スライスにして。水にさらさず1時間ほど放置したもの。

左が淡路。
水分がたっぷり。スライスして放置してもみずみずしさが残っている。
はじめほんのり甘み、あとから辛みというより苦み。　食べ続けられる。
右が札幌黄。
水分少な目でスライスして放置すると乾いた感じになっている。　
はじめほとんど味なく、すぐに例のツーンとした辛みが鼻と舌にひろがり、苦みが舌に残る。


お次は煮たのを食べてみた。

淡路のたまねぎはフルーティ。
はじめ軽く酸味のような旨みあり甘みに変わる。


札幌黄はホクホクとした芋や豆のような甘み。　


すごい！淡路のたまねぎ美味しい！
淡路が陽、札幌黄が陰という感じの違ったおいしさです。

どちらもおいしくいただきました