明太子ポテト

今日が賞味期限の明太子が１切れ残っていたので軽く１品作ってみた。
男の手料理なので超簡単。
常温でやわらかくしたバターに明太子を投入。
それを良くかき混ぜて、香り付けに白ワインと思ったがそれはなく、チーズフォンデュの時に使ったキリッシュが残っていたのでそれを代用。
スライスしたジャガイモをオリーブオイルで少し炒めて、それに上記のソースをふりかけ、ふたをして、こんがりと焼き上げる。
それでオシマイ。
あとは刻んだノリを振りかけて、さらにネギをみじん切りにして振りかけようと思ったら、それは野菜室になくて省略。
簡単な割にはちょっとしゃれた味で、出来ればビールのアテにしたいところ。
人様に出せるものかどうか自信がなく、一人でとる昼食時にチャレンジしてみたわけだ。
自分の昼食は自分で手当てするという我が家の憲法の為、簡単レシピにも慣れ親しんでおかなくてはならない。
自分で作った物は文句を言われる筋合いもなく、また文句を言うわけにもいくまい。
まずかろうが「美味い」と思い込んで食せざるを得ない（でも、これはいけました）。
料理が苦手なだけに、料理が上手い男性は尊敬に値すると、つくづく思う私であった。