一日一つで「ポン酢」作り

最近読んだ認知症予防法が書かれた本に、「一日一つ」何か新しい事に取り組むと良い、というのがあった。難しいことだが、努力することは大切だと思い、気にとめて生活している。

昨日は、遅く種を蒔いたホウレン草に防寒のため「不織布ネット」を掛けた。

今朝は、この所毎日使ってきた「ポン酢」が切れた。ビンに書いてあった「使用材料」を見たら、自分でも作れそうに思えて作って見た。

いつも使っている「だし醤油」に水を足し、「穀物酢」「砂糖」「顆粒状昆布だし」少々、市販の「柚ぽん」少々を、目検討で計量スプーンとカップで量りながら適当と思う量を調合してみた。

短時間で何とマイルドな「ポン酢」ができた。市販品に比べたら、破格の材料費だ。

　※右端の空き容器に、今回できた約100ccの自家製「ポン酢」を入れた。

　　　　　

使ったそれぞれの調味料と使用量をメモしたので、今後なくなったら更に工夫して、自分なりに美味しい「ポン酢」を完成させたい。

先ずは「昆布だし」を、本物の「出し昆布」に置き換えたいと思っている。