一昨日、近所の方から立派な竹の子を頂いた。何でも熊本の知人から送られてきたものだとか。
早速茹でて細かく刻み、こんにゃく、油揚げ、竹輪、ひじき、人参、干し椎茸などと一緒に煮たら、鍋に一杯分出来上がった。2/3は小分けにして冷凍した。
こちらで売られている竹の子を買って来て茹でても、こんなに新鮮なシャキシャキ感はないかも知れない。早速久し振りにご飯を炊いて、竹の子ご飯にして食べた。美味しい。ついつい食が進んだ。
昨夜は、具を鶏卵ととじて千草焼きの様に焼いて見た。これがまた、格別に美味しかった。
今朝、体重を計ったら600g増えていた。ああ、何ということだろう!
実は1年半前から医者と約束してダイエットに挑戦したお陰で、血圧も良い状態で安定していたのだ。
私がこの間して来たダイエット法は、主食をあまり食べないという方法で摂取カロリーを減らして来たのだけれど、竹の子のおいしさに負けて、二日間、つい普通にご飯を食べてしまったのがいけなかったのだ。
医者に言わせると、私の場合は、粗食に耐えて生きた遠い先祖の遺伝子を受け継いでいるのだとか。粗食で良いのに食べ過ぎる(人と同じように普通に食べる)から、中性脂肪が増え、高血圧になるのだそうだ。
それで今日からまた、主食の少ない粗食に戻した。野菜と魚中心の満足感の少ない食生活にである。
早速茹でて細かく刻み、こんにゃく、油揚げ、竹輪、ひじき、人参、干し椎茸などと一緒に煮たら、鍋に一杯分出来上がった。2/3は小分けにして冷凍した。
こちらで売られている竹の子を買って来て茹でても、こんなに新鮮なシャキシャキ感はないかも知れない。早速久し振りにご飯を炊いて、竹の子ご飯にして食べた。美味しい。ついつい食が進んだ。
昨夜は、具を鶏卵ととじて千草焼きの様に焼いて見た。これがまた、格別に美味しかった。
今朝、体重を計ったら600g増えていた。ああ、何ということだろう!
実は1年半前から医者と約束してダイエットに挑戦したお陰で、血圧も良い状態で安定していたのだ。
私がこの間して来たダイエット法は、主食をあまり食べないという方法で摂取カロリーを減らして来たのだけれど、竹の子のおいしさに負けて、二日間、つい普通にご飯を食べてしまったのがいけなかったのだ。
医者に言わせると、私の場合は、粗食に耐えて生きた遠い先祖の遺伝子を受け継いでいるのだとか。粗食で良いのに食べ過ぎる(人と同じように普通に食べる)から、中性脂肪が増え、高血圧になるのだそうだ。
それで今日からまた、主食の少ない粗食に戻した。野菜と魚中心の満足感の少ない食生活にである。