昭和のドライブイン的中華

『古久家』のロードサイド店に初めて入った。
ファミレス風なのに洗練されていないところがいい。

長崎チャンポンの『リンガーハット』のロードサイド店と似ている（規模が違いすぎるが）。
『リンガーハット』の自動チャーハンマシンで作ったチャーハンもおいしくて好きだが、『古久家』はいかにも中華っぽくゼロから人の手によって調理されていることはオープンキッチンを見ていればよくわかる。

味がついた焦がしたような茶色い麺が大好きな「あんかけ焼きそば」（630円）は、安定の味わい。
からし、途中から酢を投入し、さらにおいしさが増す。
フジサワ名店ビル地下の店の食券や仕切るおばちゃんはなしだけど、昭和な感じが漂うお店は好きだなぁ。