とろみ食

母は熱も安定し　炎症反応も消え７日には退院できる事になりました

飲み込みが上手くできず…慌てて食べる癖も災いして　咽もみられるので
　
帰宅後の食事の形態をとろみ食にするようにとの指導

昨日昼食を見学しながら献立をみてきました

全部がペースト状になっています



メニュー分かりますか

１はお粥　分かりますよね
２はとろろ？
３は？？？
４は豆腐に？？？
５は卵？

実は
１　全粥ゼリー
２　筑前煮
３　ジャコ入りソテー
４　オクラたっぷりやっこ
５　黄桃缶コンポート
　
カロリーは４７５kcal　　ほぼ５００kcal
　…何だか自分の入院していた頃を思い出しちゃった

豪華ぁ
　でもなんだか見栄えはしなくって　味気なく(-_-;)

水分が多くシャビシャビしていても咽るのだそうです
　おかゆの粒粒も食べ方によって危ないのだそうです
なので滑らかにしてとろみを付けて…
この全粥はプリン状でプルプルしています

お話してくださった管理栄養士さん
　「全粥では粒粒が心配…　これの様な状態にしてください…
でもこれをどうやって作るかわかりません　この元は市販の製品でも見たことありません」と

え～っ(@_@)そんなぁ　
　そんな指導ってあり？　ちょっとお腹の中でムッ！
言っても仕方ない…
　…そうだバーミックス使ってやってみよう

看護師さんに「栄養指導受けますか？」って聞かれたけれど
　こんな指導ならいらないので　丁寧にお断りしました

バーミックス
鍋の中でグイ～ン
　かぼちゃスープ　ポテトスープ　野菜ジュース　バナナジュース
マヨネーズもアッと言う間　材料にバーミックスと細長い器があれば簡単に作れるアレです
１０年も前にスープを作るのを見てひとめ惚れ　買い求めました
バナナジュースもコップの中で作れ重宝しています

姪や甥のところで子どもが生まれた時には　兄弟でお祝いにした物です
　離乳食作るのにも良いかな？って

アレがあれば百人力　…大袈裟かな^_^;

全粥を炊いてまだ温かいうちに　バーミックスを使ってグイーン　
　鍋の中　見る見るうちに粒粒が消え…言ってみれば糊状　ちょっ冷めればポテッ！
丁度良い状態になりました(*^^)v

とろみ食用の粉も買って来ました
　今週中はデイサービスもショートステイも取り止め
家で状態を見てくださいとのこと

慣れるまで暫くばあさんの食事の事で頭がいっぱいになりそう
　あんなにいろいろ作れないけれど…家庭では家庭のやり方がありますもんね　
ま、冷蔵庫もあるしバーミックスも在るし　やるっきゃないですネ