ウドの花

最もポピュラーな山菜のひとつ「ウド」の花が、本白根山の登山道、ロープウェイ駅
近くの草原に咲いていた。里山では早めの春に新芽を出し、ゴールデンウィークの頃には
背も高くなる。ウドの花を意識して見たことが無かったが、もう咲き終わったと思っていた。２千㍍の高山とはいえ、この時期に花が咲いていたのが新鮮だった。

ウドはウコギ科の多年草だという。夏の草原で背が高く存在感のある「シシウド」はセリ科
だと言う。同じくウドを名のっていても、仲間ではないようだ。山菜の王様のひとつタラの芽はウコギ科の仲間だという。「多年草」と「木」で仲間ではない。ただ、土から芽を出し
たばかりの薫り高いウド。芽を出したばかりのタラの芽。ゴマ和えでも天ぷらでも美味しい。ウドはスーパーで売っている、茎が長く柔らかそうなものを想像するが、自然のウド
の新芽（１０㌢ぐらいまでの）はタラの芽と形が良く似ている。