獅子唐と青唐辛子いっぱい♪

ハリケーンハーミンさん。

予想よりもかなり東に進み、ニュージャージーは海岸線の波が高くなるくらいの影響で済んだ。

ハリケーンの影響を受けているのか、朝からかなりの強風で、大木が密集している裏庭はザザーッザザーッと凄い音。


それでも晴れ間が見えて来た今朝の散歩時。



風が強くて朝は空気もかなり冷たいので、トビ男君も機嫌よく歩いていた。

でもすぐ帰りたがるからほんと困る！　もうちょっと歩いて足腰弱まらないようにして欲しいのに！




2週間ほど前サンダーストームの時に倒れて処理された木々がまだあちこちに放置されている。

この辺は強風のサンダーストームやハリケーンの度に木々がバッタバッタと倒れて停電になるから、本当に毎回心配だ～




前庭のヒイラギも実が真っ赤になり始めた♪

今週後半はまた熱波がやってくるそうだけれど、どんぐりもあちこちで落ちているし、確実に秋の気配のニュージャージー。




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韓国スーパーマーケットに行くと、アジアな野菜が沢山売られていて毎回嬉しくなる♪

獅子唐と青唐辛子が袋で大量に売られていたので、久々にゲット。

獅子唐は蒸して韓国和え物にするのと、ただ焼いて鰹節をかけてポン酢で食べるのが一番好きだけれど、そればっかりでは消費出来ないので、きんぴらに。

作り方はきんぴらだけれど、これってそう呼んでいいのかな？

甘辛くて美味♪　




それから洋風に、ベーコンとトマトと炒め煮にしたもの。

トマトから出る汁とベーコンがダブルの出汁汁効果になって、スクランブルエッグと合わせたりすると、とても美味しい。




でも今回は、これに蒸した（というかレンジでチンした）カリフラワーを混ぜまして、



グラタンにしたアルよ。アツアツ、フーフー！




何故か使用した獅子唐辛い当たりばかりだったらしく、辛い～！美味しい！でも辛い～！

獅子唐はチーズとも良く合うね♪




ドリアには生クリームと手作り豆乳を混ぜて使用。

久々におから作り。




おからは好きだけれど、副産物の豆乳（普通は逆扱いかな？）はそんなに飲めなくて、いつもダメにしてしまう。

他は何に使おう？

なんちゃって豆腐（ゼラチンで固めるだけ）とかお菓子作りとか。。。もうネタ切れ。





獅子唐と一緒に買った、韓国青唐辛子。

韓国味噌汁デンジャンチゲに入れる、もっと大ぶりで辛みも柔らかめでシワが多いタイプと違って、これは辛みが強い。




炒め物等のアクセントにする為に、我が家では手軽に使えるように、スライスしていつも冷凍保存されている。


今年初の三升漬け～♪

何度も日記に登場しているけれど、醤油・麹・青唐辛子が１：１：１の旨み調味料。




作って1日くらいで乾燥麹が膨らんで来て水分を吸ってしまうので、上に余裕を持ってスペースを開けて置き、２、3日して様子を見ながら醤油と青唐辛子をいつも追加。




他にも青唐辛子でこんなもの作りましたぜ。

左二つが三升漬け、3番目が青唐辛子と焼きにんにくの醤油漬け、右端が青唐辛子の甘酢漬け。

甘酢漬けはタイやシンガポールで食べられるらしく、ずっと気になっていたので今回初挑戦。

どれも美味しくな～れ♪




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猫達～♪

ジャズ姫がお昼寝している所に行って、自分もちゃっかり寝ちゃうハドソン君。

ジャズちんはすぐに気が付いてマジマジと見ていたけれど、眠たいのかそのまま放置。




ココ嬢はジャズちんの事がまだまだ怖いみたいだけれど、ナイルは守ってくれるので安心して一緒に。

サバトラ兄妹だね～♪





おまけ

ジャズちんの困った行為。

キッチン棚の上のものを取る為にスト―ルを出すと、いつもすぐに乗るお方。



調理中じゃなかったから良かったけれど、調理中でも良く食べ物チェックしにくる。

最近ハドソンも真似するようになったから、出すとすぐしまわないと。

ここで美味しいささ身が茹でられると知っているから、困ってしまうわい。













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