４日程前から長男ドリが、「ビーフシチュー作ってくれぇ～！」としつこくリクエストしていたんだけれど、中々やる気起こらず。
ビーフシチュー？ 確か１２月半ばに作ったばっかりじゃなかったっけ？と思ったけれど、どうやらドリが冬休みで戻ってくる直前に作ったみたい。
仕方があるまい。
強火で肉に焼き色をつけて、その後全部肉を取り出して同じお鍋で今度は野菜を炒めるところを、うっかり間違ってそのままビーフブロスを２カップ分だけ入れてしまった！
慌てて別のフライパンに油とバターを熱し、野菜だけジュージューして、肉のお鍋の方に投入。
トマト水煮を潰して入れ、ビーフブロスを更に足して、月桂樹とセロリの葉っぱの所を入れて、あとはアクを取りながらコトコト弱火でじっと我慢するだけ～。
出来上がり。お肉が柔らか～くなってスープも美味しそうな色になりましたな♪
煮込み料理は時間がない時は圧力鍋を使う事もあるけれど、良いお鍋でじっくり煮込むとやっぱり全然味が違う。
特に翌日の味と肉の食感が違う。
ジャガイモは、最後に入れて１０分程煮た後火を止め、ぴっちり蓋をしてそのままケンを迎えに行く為放置。
往復１時間かけて戻ってくると、柔らかくホクホクになっている手間要らずの火力要らず。
火を止めてからもじっくり調理が続く料理法はルクルーゼが優秀だけれど、併せてず～っと使っているAll-Clad製品は絶対手放せない程の愛用品。
ルクルーゼよりたくさん持っている♪ 今回は一番大きいAll-Cladのお鍋使用。
ビーフシチューを作ると２日目に必ず肉の量で子供達がケンカになるので、今回は大量に買って結構高くついた。ぐっすん。
ま、喜んでくれたから良いか。
明日も楽しんでくれよ～♪
先週“Trader Joe's”で買った色々プチトマトのパック。
食べてみると、か、皮が硬いっ！
とてもじゃないけれど、穏やかな気持ちで食べられそうにもなく、どうしてくれようかとムッと来ていたら。。。
塩麹のトマト漬けとかいうのが雑誌に載っていたので、早速やってみて翌日食べてみると、おおっ！柔らかくなっている！
さらにその翌日食べると、その方が柔らかくて美味しかった。
塩麹、中々やりますわい。
最近は醤油麹ばっかり使っていたけれど、やっぱり次の塩麹も準備しておこうっと。
相変わらず、ゆる～い糖質制限生活はやっているものの、あくまで３食のうち１、２食止まり。
何せ新年会やら送別会やら、お茶しませうタイムやらが続き、出されたものは有り難く頂きたいので、難しいわ。
ま、あまり無理せず、ゆる～りとやって行きましょうぞ♪
昨日もチーム練習の後、クラブで送別会パーチー。
タイ料理と御寿司というシュールな組み合わせを皆ガッツリ食べ、その後のデザートも何種類もあって豪華そのもの。
糖質制限どころか、カーボ祭りに砂糖カーニバルよ、あーた。
ご、ご馳走様でした。。。。
食べ物は美味しくって楽しかったけれど、送別会っていつもとても寂しい。
テニス仲間との別れは特に、熱い時間を共有した思い出とともに、悲し～くなる。
今回は、クロちゃんの愛称で親しまれているkaoriさんがご主人のロンドン転勤でアメリカを去ることに。
上手いプレーヤーがたくさんいるニューヨーク組の一人で、一緒にチーム練習する度に、“上手いなぁ、プレースタイルが格好良いなぁ”とこっちまで熱～くなって、同じコートに入るのが楽しみだったのに。。。
迫力あるショットで押して行き、最後オーバーヘッドで決めるゲームの組み立て方が本当に素晴らしく、自分もこういうテニスが出来るようになりたい！とずっと思っておりました。
スプリングリーグでの物凄いレベルの死闘試合の数々も、いまだに鮮明に思い出される。
悲しいぃぃぃぃ～！
頂いたサンキューカードを開いてみると、“なみさんのビューンとのびて飛んでくるストロークがいつもとても羨ましかったです。私もそんな風にいつか打ってみたい！！！”なんちゅー事が書かれていて、ぎょ、ぎょえ～！！！
もちろん１００％お世辞に違いないけれど、思わず赤いマーカーで線引いて冷蔵庫に張ってしまおうかと思ったほど感激。
宝物にして、試合に負けて落ち込んだ時に毎回読みますたい（いや、試合前の方が良いんじゃないのか？）。
ロンドンでもお元気で。
あまりの上手さに、ロンドンのテニスプレーヤー達も仰天する事でしょう。
今まで何回テニス仲間を送り出しただろ？ 数え切れない程。。。
日本に、西海岸に、シカゴに、ロンドンに、香港に、フランスに、世界中に飛び立って行く、そして既に行ってしまった大切なテニス仲間達にたくさんの幸あれ！
よろしければ、ポチリと押して下さい。
いつも有難うございます。励みになります。
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ビーフシチュー？ 確か１２月半ばに作ったばっかりじゃなかったっけ？と思ったけれど、どうやらドリが冬休みで戻ってくる直前に作ったみたい。
仕方があるまい。
強火で肉に焼き色をつけて、その後全部肉を取り出して同じお鍋で今度は野菜を炒めるところを、うっかり間違ってそのままビーフブロスを２カップ分だけ入れてしまった！
慌てて別のフライパンに油とバターを熱し、野菜だけジュージューして、肉のお鍋の方に投入。
トマト水煮を潰して入れ、ビーフブロスを更に足して、月桂樹とセロリの葉っぱの所を入れて、あとはアクを取りながらコトコト弱火でじっと我慢するだけ～。
出来上がり。お肉が柔らか～くなってスープも美味しそうな色になりましたな♪
煮込み料理は時間がない時は圧力鍋を使う事もあるけれど、良いお鍋でじっくり煮込むとやっぱり全然味が違う。
特に翌日の味と肉の食感が違う。
ジャガイモは、最後に入れて１０分程煮た後火を止め、ぴっちり蓋をしてそのままケンを迎えに行く為放置。
往復１時間かけて戻ってくると、柔らかくホクホクになっている手間要らずの火力要らず。
火を止めてからもじっくり調理が続く料理法はルクルーゼが優秀だけれど、併せてず～っと使っているAll-Clad製品は絶対手放せない程の愛用品。
ルクルーゼよりたくさん持っている♪ 今回は一番大きいAll-Cladのお鍋使用。
ビーフシチューを作ると２日目に必ず肉の量で子供達がケンカになるので、今回は大量に買って結構高くついた。ぐっすん。
ま、喜んでくれたから良いか。
明日も楽しんでくれよ～♪
先週“Trader Joe's”で買った色々プチトマトのパック。
食べてみると、か、皮が硬いっ！
とてもじゃないけれど、穏やかな気持ちで食べられそうにもなく、どうしてくれようかとムッと来ていたら。。。
塩麹のトマト漬けとかいうのが雑誌に載っていたので、早速やってみて翌日食べてみると、おおっ！柔らかくなっている！
さらにその翌日食べると、その方が柔らかくて美味しかった。
塩麹、中々やりますわい。
最近は醤油麹ばっかり使っていたけれど、やっぱり次の塩麹も準備しておこうっと。
相変わらず、ゆる～い糖質制限生活はやっているものの、あくまで３食のうち１、２食止まり。
何せ新年会やら送別会やら、お茶しませうタイムやらが続き、出されたものは有り難く頂きたいので、難しいわ。
ま、あまり無理せず、ゆる～りとやって行きましょうぞ♪
昨日もチーム練習の後、クラブで送別会パーチー。
タイ料理と御寿司というシュールな組み合わせを皆ガッツリ食べ、その後のデザートも何種類もあって豪華そのもの。
糖質制限どころか、カーボ祭りに砂糖カーニバルよ、あーた。
ご、ご馳走様でした。。。。
食べ物は美味しくって楽しかったけれど、送別会っていつもとても寂しい。
テニス仲間との別れは特に、熱い時間を共有した思い出とともに、悲し～くなる。
今回は、クロちゃんの愛称で親しまれているkaoriさんがご主人のロンドン転勤でアメリカを去ることに。
上手いプレーヤーがたくさんいるニューヨーク組の一人で、一緒にチーム練習する度に、“上手いなぁ、プレースタイルが格好良いなぁ”とこっちまで熱～くなって、同じコートに入るのが楽しみだったのに。。。
迫力あるショットで押して行き、最後オーバーヘッドで決めるゲームの組み立て方が本当に素晴らしく、自分もこういうテニスが出来るようになりたい！とずっと思っておりました。
スプリングリーグでの物凄いレベルの死闘試合の数々も、いまだに鮮明に思い出される。
悲しいぃぃぃぃ～！
頂いたサンキューカードを開いてみると、“なみさんのビューンとのびて飛んでくるストロークがいつもとても羨ましかったです。私もそんな風にいつか打ってみたい！！！”なんちゅー事が書かれていて、ぎょ、ぎょえ～！！！
もちろん１００％お世辞に違いないけれど、思わず赤いマーカーで線引いて冷蔵庫に張ってしまおうかと思ったほど感激。
宝物にして、試合に負けて落ち込んだ時に毎回読みますたい（いや、試合前の方が良いんじゃないのか？）。
ロンドンでもお元気で。
あまりの上手さに、ロンドンのテニスプレーヤー達も仰天する事でしょう。
今まで何回テニス仲間を送り出しただろ？ 数え切れない程。。。
日本に、西海岸に、シカゴに、ロンドンに、香港に、フランスに、世界中に飛び立って行く、そして既に行ってしまった大切なテニス仲間達にたくさんの幸あれ！
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