豚郎ラーメン＠丸生

本日の金沢は快晴ナリ．
そして，夏のような暑さ．





週末恒例のMTB散歩に絶好の日和．
でも，月曜日締切のものがあって，お遊びはおあずけ．
くっくっくっ苦しい．

お昼くらいは外へ出てラーメン．
「丸生」の「豚郎ラーメン」に挑戦．
二郎系ラーメンのやけ食いダァ～！



二郎系は大人気で，金沢でもいろいろな店が二郎系ラーメンを出している．
店によって，個性豊かな二郎系ラーメンが味わえるので面白い．
丸生さんの「豚郎ラーメン」の登場デス．



豚郎と呼ぶだけあって，豚肉デカッ．
モヤシとキャベツの盛りもなかなかの山の高さ．
迫力とボリュームは素晴らしい．
もちろん，ニンニクも欠かせない．
野菜の山の頂上にしっかりとニンニクがのっている．



スープは黒っぽい乳濁した豚骨スープ．



いかにもコラーゲンなどが溶け込んでいるような感じで，少しとろみが感じられるほど濃厚．
豚の野性的な味が全面に押し出されていて，結構強烈なインパクトはある．
でも，豚骨特有の臭みはない．



麺はいかにも二郎系を思わせる極太の角麺．
ちょっと茶色がかっていて，
ゴワゴワした歯ごたえがたまらない．



見た目以上にボリュームがあって満腹．
ニンニクと豚の強烈な味が印象的な一杯でした．


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チョコとマシュマロのロールケーキ

今週は帰りが22時過ぎの日が多かった．
貧乏ヒマなし．
さすがに疲れた．

疲労回復にコンビニスイーツ．
「プレミアム　チョコとマシュマロのロールケーキ」．



スプーンで一口食べると，生クリームとマシュマロが舌の上でシュワッと溶ける．
その溶ける感覚がいい．
疲れも吹っ飛ぶ味と食感．

仕事もトロリと溶けて欲しい．

汐ラーメン＠麺屋・いく蔵（氷見）

実務実習の薬局訪問で氷見へ向かった．
秋雨の夕方の北陸道．
日が暮れるのも早いし，路面は滑りやすいし・・・．
それでも，ほかの車両がガンガン飛ばすので，ちょい不良ゴーシュが運転する公用車のアリオンはドンドン抜かされた．
やれやれ，やっぱ赤い稲妻でなければ，かっ跳べない．

氷見の実習生は優秀．
やっと氷見に着いたと思ったら，薬局の先生と実習生と話をして，たったの15分で薬局訪問終了．
やれやれ．

せっかくなので，薬局訪問の帰りに道の駅に寄った．
ようこそ氷見へ（↓）．



夕方だったので，ついでに（？）道の駅の「麺屋・いく蔵」で「汐ラーメン」を食べた．
「塩」ではなく，「汐」という字を使うところがにくい．



「汐」という字のもつ上品なイメージから，黄金色の透き通ったスープを連想した．
でも，出てきた汐ラーメンのスープは茶色がかった乳白色．
まるで豚骨スープのような感じ．
こんな色の「汐ラーメン」って，一体どんな味？



磯の香りが潮風にのってスープになった感じ．
本当に海の幸の香りが強烈．
さすが，漁師の町「氷見」．
とくに，貝のスープのようなうまみが印象的．



チャーシューは鶏肉．
豚のような甘味や脂感はなく，シンプルであっさりとした味．
しまった肉質のため汐スープを吸収することはなく，いつまでスープに浸かっていても肉汁が染み出ることはない．
海の幸の香りは鶏チャーシューによって，風味が変わることはない．



麺は中～細めの角麺．
なんとなくウェーブがかかっている気もするが，基本的にほぼストレート麺．
ゆるめの茹で具合だったが，麺の間にはしっかりと貝のエキスがたっぷりのスープが絡んでいる．



氷見の街にぴったりの味．
海の街の個性が光る一杯でした．


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味噌ベトコンラーメン＠轍

季節の変わり目で，気温の日格差が大きい今日このごろ．
風邪の予防をはじめとして，体のコンディションを向上させたい．
こういうときは，がっつり食べてスタミナをつけるべし．

と言うわけで，久安の「轍」で味噌ベトコンラーメンを食べてきました．
デフォでもニンニクの粒がゴロゴロしている．
さらに，テーブルにあったおろしニンニクを大量に投入．
こりゃー，スタミナつきまっせ．



ベトコンのスープの辛さは甘目～辛目までいくつか段階があり，注文時に選べる．
今回は普通レベルで注文．
赤唐辛子はポツポツ見える程度．



おろしニンニクを大量に入れたせいで，スープを飲もうとしたら，ニンニクの刺激で咳き込む．
ちょっと入れすぎたかも？
もちろん，スープの味はごっついニンニク味噌味．
味噌の風味などはあまり感じない．
アツアツで体が温まるが，ベトコンの割には脂分は控えめなスープだと思う．
少々とろみがあって，濃～い感じ．

モヤシ，ニンジン，キャベツ，タマネギ，ニラ，ニンニクの粒，豚肉などの炒め物がのっている．
二郎系に比べたらボリュームは劣るが，モヤシ主体の二郎系よりも具材の豊富さでは勝っている．

麺は軽く縮れた中太麺．
柔らか目でモチモチした食感．
シャキシャキの野菜と対照的な食感．



ベトコンだけでも汗だく．
これに餃子も加えて，スタミナ対策はバッチリ！
もっとも，スタミナだけではなくて，お腹の脂肪もバッチリつきそうデス．




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からあげ定食＠白龍門

笠舞の「白龍門」へ行ってきました．
自宅から比較的近い中華屋さん．
でも，なぜかこれまで入ったことはなく，今回が初訪問．
大通りからちょっと外れているから，あまり目立たないのも理由のひとつか？



お昼は飲茶メニューという企画があって，からあげ定食がオススメのようです．
からあげ定食が飲茶かどうかは別として，オススメメニューにチャレンジ．



お茶に漬けてから揚げた鶏のから揚げは，外側がパリパリで内側はジューシィー．
中華屋さんならではの強い火力で仕上げた逸品．
お店が一押しでオススメするだけのことはあります．



ラーメンは醤油と塩の中間タイプ．
透き通った黄金色で，ゴマ油の香りがほのかに香る．
中華屋さんの中華スープは独特のコクと味わいがあり，とても面白い．



モヤシのシャキシャキ感とワカメの潮の香りも，中華スープにアクセントを添えている．
シンプルな見た目だが，百味を満喫できるようなスープ．



麺はストレートの細麺．
水分が多くてツルツル．



小さな丼にいろいろな味が詰まった個性的な一杯でした．


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