汐ラーメン＠麺屋・いく蔵（氷見）

実務実習の薬局訪問で氷見へ向かった．
秋雨の夕方の北陸道．
日が暮れるのも早いし，路面は滑りやすいし・・・．
それでも，ほかの車両がガンガン飛ばすので，ちょい不良ゴーシュが運転する公用車のアリオンはドンドン抜かされた．
やれやれ，やっぱ赤い稲妻でなければ，かっ跳べない．

氷見の実習生は優秀．
やっと氷見に着いたと思ったら，薬局の先生と実習生と話をして，たったの15分で薬局訪問終了．
やれやれ．

せっかくなので，薬局訪問の帰りに道の駅に寄った．
ようこそ氷見へ（↓）．



夕方だったので，ついでに（？）道の駅の「麺屋・いく蔵」で「汐ラーメン」を食べた．
「塩」ではなく，「汐」という字を使うところがにくい．



「汐」という字のもつ上品なイメージから，黄金色の透き通ったスープを連想した．
でも，出てきた汐ラーメンのスープは茶色がかった乳白色．
まるで豚骨スープのような感じ．
こんな色の「汐ラーメン」って，一体どんな味？



磯の香りが潮風にのってスープになった感じ．
本当に海の幸の香りが強烈．
さすが，漁師の町「氷見」．
とくに，貝のスープのようなうまみが印象的．



チャーシューは鶏肉．
豚のような甘味や脂感はなく，シンプルであっさりとした味．
しまった肉質のため汐スープを吸収することはなく，いつまでスープに浸かっていても肉汁が染み出ることはない．
海の幸の香りは鶏チャーシューによって，風味が変わることはない．



麺は中～細めの角麺．
なんとなくウェーブがかかっている気もするが，基本的にほぼストレート麺．
ゆるめの茹で具合だったが，麺の間にはしっかりと貝のエキスがたっぷりのスープが絡んでいる．



氷見の街にぴったりの味．
海の街の個性が光る一杯でした．


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