ドカ盛り醤油ラーメン＠二代目・つけ蔵（横川）

二郎系ラーメンのブームはまだまだ続いているようです．
金沢・横川の「つけ蔵」さんでも，二郎系インスパイアの「どか盛りラーメン」が登場．
大歓迎のメニューです．
さっそく行ってきました．





店内には金工大の学生さんらしき若者でいっぱい．
そのほとんどがドカ盛りラーメンを注文．
お腹がいっぱいになる二郎系ラーメンは学生の味方デス．



モヤシとキャベツの山は見事な標高．
背脂が野菜の山の斜面に雪のように積もっている．
しかも，背脂は大粒でかなりたっぷり．
とてもこってり．



スープはギドギドで，豚骨のコラーゲンがたっぷり溶け込んでいる感じ．
塩分は低く，野菜の汁でさらにスープが薄まるので味的には多少物足りないかも．
塩気は少ないが，豚と野菜のエキスはたっぷり．

麺は極太系で，典型的な二郎系の麺．
野菜と混ぜてガッツリ食べる．
麺の腰の強さと野菜のシャキシャキ感がいいバランス．
200ｇのボリュームの麺だが，あっという間に完食．



脂分の高さが印象的な一杯．
学生の味方であり，ビール腹のオジサンの敵．
それでも，二郎系はやめられない．
今後も続いて欲しいドカ盛りラーメンでした．


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