汁なし担々麺＠にんたまラーメン

金沢のトラックセンターにある「にんたまラーメン」へ行ってきました．
今月の期間限定は「汁なし担々麺」．



まぜそば，油そばのようなものかな？
カレーセットで注文．



汁なし担々麺は，温かい麺に肉味噌，小松菜，白ゴマ，にんたまラー油がのっている．
ラーメンのようにスープはないが，とろみのあるダシがまぶしてある．
まぜそばのように，具を麺をかき混ぜてみた．



麺はむっちりしている．
とろんとした出汁が適度に絡みつき，柔らか目のスパゲッティー・カルボラーナを食べているような食感．
小学校の給食でこんな麺を食べたような気がする．
なつかしい味．



肉味噌は軽くピリ辛．
食欲を適度にそそる辛さ．
ひき肉の量も多い．
さすがトラック・ドライバー向けの食堂．

この肉味噌で特筆すべき点は，肉味噌に入っているタケノコの歯ごたえ．
角切りのタケノコのシャッキリした食感は，モチモチの麺と対照的．

そして，にんたまラー油が麺の味を引き締めている．

タケノコもラー油も，とても印象的．Impressive!



汁なし担々麺とカレーを食べて超満腹．
トラックの運転手さんの胃袋はあっぱれです．


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