得満らーめん＠くり坊（高岡）

有機化学と無機化学の答案の山に埋もれた一週間．
身動きがとれない厳しい格闘が終わろうとしている金曜日の夜．
いろんな意味でストレスが溜まりまくり．

夜にラーメンを食べに，赤い稲妻でブォ～ンとひとっ走り．
高岡の「くり坊」へ行きました．



何も考えずに押した券売機のボタンは「得満らーめん」．
チャーシュー4～5枚，味玉，辛ネギ，ノリ，モヤシが入っている豪華なラーメンでした．



スープは豚骨醤油．
動物系の深い味わい．
スープ自体はそれほどしつこくなく，豚の甘みとコクが感じられる．
乳濁した茶褐色だが，醤油の香りも生きている．
背脂が大量に散りばめられいて，これが結構強烈．

チャーシューはとてもトロトロ．
箸でつまむと崩れるくらい．
赤身と白身が適度に混ざった霜降りのチャーシュー．
甘みがあって，醤油スープのいいアクセントになっている．



麺は中太の縮れ麺．
固めで頼んだが，腰が強くて元気一杯の麺．
縮れ具合が半端ではなく，スープの背脂が麺にごっそりと絡んでくる．
札幌系の縮れ麺を連想させるタイプ．



お客さんもたくさん入っていて人気の高いラーメン店でした．


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