味噌豚骨ラーメン＠剛力

太平洋側は大雪のようです．
日本海側の金沢も大雪まではいかないけれど，普通に雪が降っています．
今週は，週末恒例のMTB散歩は中止．

午前中はソチ五輪の開会式の再放送を見ながらドッツアの練習．
最近，ほとんどチェロに触っていなかったので，音階からガタガタです．
じっくりとドッツアやバッハをさらう時間が欲しい．

ソチ五輪の開会式にボロディン，ストラビンスキー，チャイコフスキー，ハチャトリアンなどなどそうそうたるロシア系の作曲家の音楽が使われていた．
スポーツも音楽もロシアは凄い．
冬の厳しさが人間を鍛えるのかしら・・・？

昼に赤い稲妻を雪から掘り出して，ラーメンを食べに出る．
雪の若松の「剛力」へ．



券売機の上に「一日限定40食」の味噌豚骨ラーメンのお知らせ．



最近は味噌系のラーメンばかり食べている．
まぁ，いいかぁ～．



白味噌ベースの濃いスープ．
白ゴマがプチプチ浮いている．
味噌の香りが漂い，口当たりがよい．
脂分はそれほど高くない．
しかし，豚骨のダシがバッチリ効いているので，こってり感は感じられる．

チャーシューはホロホロと柔らか．
味は醤油タレに漬け込んだもので，肉と醤油の香りと甘みが感じられる．
チャーシュー単品はとえも美味しい．
でも，味噌ベースのスープとの相性はいかがなものか．



麺はストレートの角麺．
かなり太目でゴワゴワとした腰がある．
店の名前のとおり「剛力」という感じの麺．



ニンニクやラードで味をごまかさず，豚骨の旨みで勝負している．
ピリ辛でバンバンジー風味がほんのりと感じられる一杯でした．


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