ちょい不良ゴーシュの豪酒録

何年やってもビギナーチェリストの日記

二郎系ラーメン@博多豚骨ラーメンつけ麺・フジヤマ55

2013年02月27日 22時04分33秒 | 北陸ラーメン大学
藤江にある「博多豚骨ラーメンつけ麺・フジヤマ55」へ行ってきました.



看板メニューの博多ラーメンではなく,二郎系ラーメンに挑戦.
二郎系という文字を見るとファイトが沸いてしまうのデス.



出てきたラーメンは,二郎度70%くらいでしょうか?



モヤシやキャベツの野菜が山盛りですが,標高はそこそこ.



トロトロの豚はまずまず.



スープは豚の甘みと強い魚介系の風味がミックス.
脂分はそれほどギドギドではなく,背脂も浮いていない.
二郎系特有のワイルドな獣汁という感じではなく,じっくり味わうとそこそこ美味しい.

麺は太麺ストレート.
つけ麺の麺をそのまま使っている?
がっしりした歯ごたえ充分の麺.



野菜はモヤシよりキャベツが多い感じ.
太目のモヤシのシャキシャキした食感がよかった.

全体のボリュームもやや控えめ.
とても食べやすい二郎系ラーメンでした.

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