２００６ シャルム・シャンベルタン セラファン・ペール・エ・フィス

『ドニ・モルテ』の『ラヴォー・・・』を抱えて持っていったら、
お返しに『０６’シャルム・シャンベルタン　セラファン』をご馳走になった！

それもこれも、偶然のなせる業でして、S先生ご夫婦もオーナーシェフの入籍祝いで登場して、
こんなことになったわけだ・・・

それにしても『セラファン』の『シャルム・・・』は格別で、
エレガンスと香りの豊かさは、カズティエ、フォントニーが束になってかかっても、
敵わない代物なんですね・・・



グランクリュとは何ぞや？と問いかけたバヤイ、
帰ってくる答えで、その人のワイン経験がわかるわけでして、
いわゆるスケール感や濃厚さではなく、緻密で、調和に長けた酒躯にその価値を見出す！

そこなんですね・・・
２００６年は未だ解けてはいないけど、精緻な果実の精妙さに圧倒された！
素晴らしいワインでした♪

老翁セラファンはイヨイヨこの年になって架橋に入ってきたのか？
ある意味オドロキでありました！