クラシックな造り手を今すぐ飲むすべ・・・

白のコルトン・シャルルマーニュや赤のマジ・シャンベルタンなど、
フェヴレイの優れたグランクリュは枚挙の暇もないわけですが、
ではそれらをどう飲むのかがヒジョーに難しいわけです！

２００７年に９７’コルトン・シャルルマーニュを飲んで感じたことは、
熟成期間としての１０年のストロークはあまりに短すぎると言うこと・・・

ギュッと凝縮した果実が解けるのは何時の事でしょうか？

クラシックで秀逸な造り手はいつもそう・・・

こちらもそれを理解しつつ関わるのが肝要で、
ついついクローズした状態を見て、その造り手の凄さを見逃してしまうことも間々あるわけです。

ある日キッチンＫで、Ｔ商店から調達した０４’マコン・ルージュ　フェヴレイをご相伴に預かりました。

どうも最近、それをバイ・ザ・グラスで重宝しているとの事・・・

それもそのはず、すぐ美味しい♪凄く美味しい♪♪
どっかのコマーシャルを思い出します！

クラシックな凄腕の造り手は、まずはこの辺のクラスで舌慣らしをしますと、
マコンでも、ただのマコンではないことがスグサマ判明するわけでして、
結構楽しませてもらえる訳・・・

とにかくフェヴレイの底力を感じてしまいます！

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Ｔ商店の残っていました、しかしこの良心的なお値段↓