シェフが帰国後初めての『ワインとキュイジーヌ・・・』を開催致しました。
今回は何時にも増して大人数、
ジャッキー氏、完全復活のＳ藤氏の参加を得まして、
いつものようにレストラン形式で・・・
アミューズ⇒カナディアン・サラダ＆佐助豚のグリエ マーマレード風味
⇒ほうれん草とパンチェッタのパスタ⇒和牛のワイン煮込み ケイコ風
のキュイジーヌに合わせたワインはと言いますと↓
2001 Macon Milly Lamartine Les Heritieres Du Comtes Lafon
2002 Pouilly Fuisse Fine Josephine Domaine Cordier
2005 Cheverny Les Cailleres Clos du Tue Boef-Blind-
1999 Vosne Romanee Meo Camuzet
1999 Vosne Romanee Les Suchot Robert Arnoux
1996 Abadia Retuerta Cuvee Palomar Sardon de Duero-Blind-
1992 Ch.Magdlaine
1979 Ch.Magdlaine
1995 Ch.Musar Lebanon-Blind-
2004 Palatine Hill Ice wine Niagara Canada
いかがでしたでしょうか？
カナダからのそよ風を感じながら、最後は土産のアイスワインで〆ました。
９２’＆７９’マグドレーヌ他、出展ワインのコメントは後ほど・・・
料理の隠し味で使った、クレリコのバルベラが妙に美味しい今日この頃です・・・
今回は何時にも増して大人数、
ジャッキー氏、完全復活のＳ藤氏の参加を得まして、
いつものようにレストラン形式で・・・
アミューズ⇒カナディアン・サラダ＆佐助豚のグリエ マーマレード風味
⇒ほうれん草とパンチェッタのパスタ⇒和牛のワイン煮込み ケイコ風
のキュイジーヌに合わせたワインはと言いますと↓
2001 Macon Milly Lamartine Les Heritieres Du Comtes Lafon
2002 Pouilly Fuisse Fine Josephine Domaine Cordier
2005 Cheverny Les Cailleres Clos du Tue Boef-Blind-
1999 Vosne Romanee Meo Camuzet
1999 Vosne Romanee Les Suchot Robert Arnoux
1996 Abadia Retuerta Cuvee Palomar Sardon de Duero-Blind-
1992 Ch.Magdlaine
1979 Ch.Magdlaine
1995 Ch.Musar Lebanon-Blind-
2004 Palatine Hill Ice wine Niagara Canada
いかがでしたでしょうか？
カナダからのそよ風を感じながら、最後は土産のアイスワインで〆ました。
９２’＆７９’マグドレーヌ他、出展ワインのコメントは後ほど・・・
料理の隠し味で使った、クレリコのバルベラが妙に美味しい今日この頃です・・・