キッチン 紅屋

仲ノ町公園の南側にあるS氏お薦め店。
「素敵な名古屋の洋食屋さん」看板があります。
オリジナル・赤いガーリックライス"夢ピラフ"が名物で、ステーキやスープの評判も良いよう。
カウンター6席テーブル2台の小さなお店。
ランチは￥900、1000、1600、3??0、夜は単品￥450～￥7280と高めです。
　≪ランチ≫
　*Cランチ:ハッシドビーフ・・・炒めたて?の玉ねぎ&牛肉入り
　*Bランチ:ハンバーグ(ご飯・味噌汁付)・・・デミグラスソースのかかったバーグ+固焼き目玉焼き
　*Dランチ:豚ひれのカツレツ・・・鶏卵程の直径・厚み2cm弱の豚肉×3切
　　　　　　　　　　　　　　　　 赤身がちょうど消えたばかりのピンク色
　　　　　　　　　　　　　　　　 肉の旨味がじんわり広がります
　≪ディナー≫
　*鶏の唐揚・・・片栗粉漬タレに軽く潜らせ、二度揚げなさるのだそう
　*オニオングラタンスープ・・・飴色の玉ネギ 薄くスライスしてサックリ焼いたロールパンは、まるで麩のよう
　*牛タン煮込・・・箸でキレイに切れる
　*プレーンオムレツ・・・デミグラスソース添え
　*夢ピラフ・・・名物=赤いガーリックライス 人参微塵切:米＝50:50 人参嫌いでも食べられるとの評判

母の熱望により、夜に再訪しました↓。
*刻み野菜のトッスサラダ

*スープの王様 オニオングラタンスープ・・・さすが王様!

*アサリ入りクラムチャウダースープ(4～6月)・・・具だくさん

*牛ヒレ肉のカツレツ(ビーフカツ)・・・焼き加減はかなりレア、箸でスルッと切れます

*紅屋風ステーキ70g・・・焼き加減はかなりレア、具沢山のネギソース

　こんなにレアな状態のカツやステーキを食べるのは、初めての体験。
　しかも、箸で簡単に分かれるほどの驚きの柔かさでした!!
　　　　(2011.05.28)