梶川わいん会 04/01

N夫妻主催のワイン会に参加。
本日のワインと料理↓
　①エスプリ・ド・ジローNV アンリ・ジロー
　②パリストルティ・ビアンコ'07 テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ[トスカーナ州/ヴェルメンティーノ50%+トレッビアーノ&マルヴァジーア・ビアンカ25%+ソーヴィニヨン・ブラン25%]
　　先:トマト羹、白魚、空豆
　　椀:稚鮎姿揚げ、玉子豆腐
　③サッサイア'07 ラ・ビアンカーラ[ヴェネト州/ガルガーネガ85%+トレッビアーノ15%]
　　造:鯛、すみいか、とり貝、初かつお
　　しのぎ:桜飯蒸し、ホタルイカ燻製
　④サンセール・モン・ダネ'08 フランソワ・コタ[ロワール/ソーヴィニヨン]
　　焼:蒸しアワビ(アワビの肝ソース)、川ますウニ焼き、筍と牛肉
　　箸:ホワイトアスパラガスの冷スープ、鯛白子、桜エビかきあげ
　　鉢:油目、菜の花、タラの芽玉〆、あおさのあんかけ
　　飯:筍ごはん
　　水:桜紅茶のクリームブリュレ
久し振りの梶川。
若く見えるのに繁盛していて凄いなぁ・・・、と毎度思います。
　(2010.04.01)

SHERPA COFFEE

長良川国際会議場から都ホテル、有料駐車場を越え、すぐ左折した所にある珈琲店。
生豆は"珈琲工房 HORIGUCHI"から取り寄せ、店で焙煎されている様です。
喫茶の他、豆&ケーキのテイクアウトも可能。
白と木目を貴重とした店内は、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気。
書籍の品揃えは渋め。
大きなガラス窓からは穏やかな光が射し込みます。
30代のご夫婦で営業なさっており、奥様がスイーツ作り?担当。
名東区の"coffee Kajita"を彷彿とさせます。
カウンターでご主人が珈琲を淹れる手元をじーッと観察。
ぷくぷくぷく～ッと豆が膨らみます。
　*ゆうきゅうブレンド￥400
　　　コクと甘みの深煎りブレンド
　　　他に、うららか・はればれ・ビストロブレンドもあり
　*ガナッシュクリームのロール￥280
　　　キメの細かいスポンジとクリームだけのシンプルなロール
　　　プリンや清見オレンジのタルトにも惹かれる

しーんと静か。
ブレンド以外に、単一豆の1杯売りもあります。
プリンは￥250。
　　(2010.03.31)