メルクル主催のチーズ会に参加。
本日のメニュー↓
①瓶入チーズ?(牛)
②カマンベールになる前のフレッシュチーズ 2&3週間熟成(牛と山羊)
③カマンベール・フェルミエ(Ludovic et Sylvie LOPEZ/牛)
④山羊?ケ月熟成
⑤トム・ド・バッシュ 1&3カ月熟成(Les Fromages de Stephanie EURL/牛)
W1:Jean Pierre Robert BRUT
W2:MELONIX
S:坊ちゃんカボチャと玉ネギ、鶏肉のスープ
チャーリーがカマンベールの故郷・ノルマンディで出会った、完全オーガニックのチーズ達。
ノルマンディーなのにカマンベールじゃないチーズ、ノルマンディーなのに山羊チーズなど珍品。
2の山羊は全く臭みが無く、みな絶賛でした。
(2009.09.25)
本日のメニュー↓
①瓶入チーズ?(牛)
②カマンベールになる前のフレッシュチーズ 2&3週間熟成(牛と山羊)
③カマンベール・フェルミエ(Ludovic et Sylvie LOPEZ/牛)
④山羊?ケ月熟成
⑤トム・ド・バッシュ 1&3カ月熟成(Les Fromages de Stephanie EURL/牛)
W1:Jean Pierre Robert BRUT
W2:MELONIX
S:坊ちゃんカボチャと玉ネギ、鶏肉のスープ
チャーリーがカマンベールの故郷・ノルマンディで出会った、完全オーガニックのチーズ達。
ノルマンディーなのにカマンベールじゃないチーズ、ノルマンディーなのに山羊チーズなど珍品。
2の山羊は全く臭みが無く、みな絶賛でした。
(2009.09.25)