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栗、ひょうたんかぼちゃ、そば粉の
プレゼントが届きました。
今年３月に教室を卒業、宮崎市に移住された
Ｋさんから。
ひょうたんかぼちゃ。
宮崎ではポピュラーなかぼちゃだとか。
あっさりしてるんだそう。
栗をむきました。
なんどもなんども、なんども
ゆでて、水にさらしアクをぬきます。
黙々と、黙々とつくります。
親の世代や、わたしの世代は、どこの家も、
この渋皮煮づくりは、このシーズンの楽しみ。
ほんのちょっでぴりでも、渋皮に傷を
つけたらつくれません。
手元が疎かになるので、
虫の音をＢＧＭに
無心で鬼皮をむき、
ゆでて、さらします。
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Ｋさんは、１１月、民宿＆雑貨店オープン予定。
とってもすてきな古民家を、ご主人１人で改装中。
あれから７か月、、
オープンに向けて、
いまお尻に火がついています。
２人の坊やはもうすっかり宮崎弁だとか。
