野菜の取り方

一日当たり 350gの野菜を摂取せよと言われている。
我が家では、味噌汁に野菜がぽつんと入っていても「野菜あるでしょ」と言われる。
だから、何もしないと野菜不足になる。

だから昼食は会社で野菜をせっせと食べている。
でも働き盛りに二人の息子は困るだろう。

だから野菜を買ってはせっせと下ごしらえをする。

ブロッコリーやカリフラワーは、大量に茹でてタッパに入れて冷蔵庫へ。
ほうれん草、小松菜、モロヘイヤも同じく、茹でてタッパに入れて冷蔵庫へ。
ゴボウはぶつ切りにして出汁で煮た後、タッパに入れて冷蔵庫へ。

これだけ作れば、一週間は持つ。
やっぱり基本は『野菜』だね。
ローカロリーで栄養満点、食欲も抑えられるし・・・・。

さて今日も近くのスーパーで大量の野菜を買ってきた。
・つまみな・・・・湯掻いてタッパへ。
・モロヘイヤ・・・湯掻いてタッパへ。
・ブロッコリ・・・湯掻いてタッパへ。
・大根の葉・・・・湯掻いてタッパへ。
・ゴボウ・・・・2本をささがきにしてアクを抜いた後豚肉と煮て、卵で閉じて完成。

これで当分持つだろう。


今日はサイクリング会、みんなと走ると楽しいなぁ。
プロローグ(パン屋)は沢山種類があるので選ぶのが楽しい。

最近のお気に入りはガーリックフランスパン、小ぶりで食べきりサイズ、美味しいよ。
練習後、体重をはかったら 66.7kg・・・順調に成長しているなぁ。

明日のレース後、恒例のサイクリングやるみたい、楽しみだ。

今日のサイクリング 76.2km