浜松のうな炭亭で食した「鰻の白焼き」とは。そしてどうして食べたかったのかを考察すると。

夏休みにも行ったんだが、先日の浜松のやらまいかミュージックフェスティバルINハママツに出場したときも、浜松に着いた途端にいったのが、ウナギが美味しい浜松駅ソバの「うな炭亭」である。
夏に食べた話はこちらhttp://blog.goo.ne.jp/hoboike_diary/e/b6d24c2030fc321fe3eaf6f68ae82b2e
うな竹とか間違ってます、あとでなおします。

今回、無性に白焼きが食べたかったのは、直前に緒方拳さんが亡くなっていて、その記事の中で、もうそろそろ死期が近いというあたりで親友の津川雅彦氏が見舞ったところ「元気になったら、鰻を食いに行こう、白焼きな」と緒方拳さんのほうから言った、という話がとても強く印象に残っていたからだと思う。頼んで食べるときに、急にどうして食べたかったのかが分かった。

うな炭亭は、鰻を焼く炭にこだわっているようで、たしかに焼きが素晴らしい。白焼きは特に、タレがないぶんだけ、鰻本来の味が勝負になるが、実に美味しい。山葵醤油にパッと油が広がる最初の瞬間が心楽しい。ああ、食べたくなってきたです。

うな炭亭はこちらです。
http://www.japan-net.ne.jp/~unasumi/



緒方拳には三国連太郎やマーロン・ブランドのように老境での円熟しきった演技を期待していた。まだまだこれからだったろうに、本当に残念だ。
アサヒコムに乗っていたので、リンクを張ります。緒方拳さんの書が観られます。

絵手紙に息づく緒方拳らしさasahi.com
http://mytown.asahi.com/tama/news.php?k_id=14000000810090002

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