ふきのとう

　雪国の山では背丈を越す積雪が一気に解けて、黒い土から柔らかいふきのとうが一斉に顔を出す。それは採っても採っても採りきれないほどだという。
　それも楽しいだろう、しかし冷たい風に吹かれながら、土手の斜面で枯れた蕗の葉を頼りに探すのも早春の楽しみである。
　えぐ味が強く、独特な香りに満ち満ちて、それだけを食べると、通人以外は顔をしかめるかもしれない。
　それでも疑いなく、体で覚えた春の香りと味覚である。