寒雀

残酷といえば残酷な話だが、焼き鳥とは小鳥の丸焼きのことであった。
以前　すすめられて寒雀を食べたことがある。
昔は渡り鳥の通り道に仕掛けられた霞網に、囮と仕掛けを使って誘き寄せ、大量に捕獲したという。
そのころ　鳥は天然資源であり、自然の恵みとして、湖の魚と同列に考えていたようだ。