安曇野市の山葵農家から30センチ程の山葵を頂いた。
すり下ろして刺身はもとより寿司、蕎麦、とろろ、漬物などに添えるだけで味が格段に向上する。
「一夜穂高のワサビとなりて、京の小町を泣かせたや」（安曇節）
生ワサビの保存法 濡らした新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室に保存する
すり下ろして刺身はもとより寿司、蕎麦、とろろ、漬物などに添えるだけで味が格段に向上する。
「一夜穂高のワサビとなりて、京の小町を泣かせたや」（安曇節）
生ワサビの保存法 濡らした新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室に保存する
