デザイナーズ・ラーメン

諏訪中央病院近くにあるラーメン屋で
店構えが気になるところがあり、寄ってみた。

「麺屋蔵人」

外の看板、暖簾、待合室の風情、掲示してあるメニュー、
机の上のメニュー、盛り付け、などなかなかセンスが良い。







注文したのは、

・焼き味噌ラーメン（６８０円）
・焼き黒味噌ラーメン（７００円）

に

・トッピンッグにメンマ（１００円）
・もやし（１００円）

を追加し

・餃子（２９０円）

も食べてみた。

器、運んでくる台も良い。





スープは焼き味噌のほうがうまい。
麺は少し固い（火の通りが少ない）、
味玉子はつまみとしては良いが、
ラーメンの添え物としてはちょっと塩辛い。
メンマはこれもつまみとしてはいいが、
ラーメンの中身としては少し甘みが強い。
餃子はジュウシーだが、塩味が少し足りない。

全体にちょっと物足りない。


全体的に見て、ビジュアルや雰囲気は１００点満点といってもよい。
味は７５点くらいか。個々の味付けは悪くないが、全体のバランスが悪いのが残念だ。

しかし、お店のまじめさが出ている。
凝った店にありがちな、独りよがりで、
押し付けがましいところがないのがうれしい。