▲ おへそば（恵那市東野）
恵那市の郊外にある２年前にできた民家を改装した比較的新しい蕎麦屋です。
当初、同じ恵那市にある道の駅らっせいみさと「そばの郷」を訪れる予定でしたが
月曜が定休日だったために、この「おへそば」に変更。
休日のお昼前とあって駐車場も満車で１５分ほど店外で待つことになりました。
▲ もりそば ￥７８０ とろろ ￥２００
▲ おろしそば ￥９００
▲ てんぷら盛り ￥６００
おへそばでは十割そばが提供されますが、そのお値段に驚かされます。
普通の蕎麦屋では考えられない安さで、その秘密は店の営業スタイルによるもの。
券売機で食券を買ってからのセルフサービスで、番号を呼ばれてから受け取りに
行くシステムです。
「人件費を抑えてお値打ちに十割そばを味わってもらいたい」というのがお店の
コンセプトです。接客に人を取られない分、厨房での調理や配膳オペレーションが
スムーズなので、席数が多いわりに比較的早く食べることができます。
らっせいのさとを逃した一方、新しいお店に出会えて大満足でした。