祇園琢磨

▲八寸　

▲お造りは、泡の醤油を付けていただきます。

京料理に使われる泡醤油は、舞妓さんの着物の袂が汚れために考え出されたものだということです。

醤油にだし汁、セラチン、卵白を加えて作ります。※泡醤油の作り方

▲お吸い物　※この後に焼き物がありましたが、撮り忘れ！

▲炊き合わせ

▲天ぷら

▲茶そば

▲ご飯

▲デザート

 大徳寺塔頭玉林院の月釜の16日に訪れた琢磨祇園白川店。

京都有数の人気店で予約が必要です。ランチコースは3000円と5000円。

これだけの品数があって3000円。たっぷり1時間はかかります。