秋の茸

今年の　秋はスイッチが切り替わるように
突然　やってきました・・・
関東地区は　9月15日に　秋になったように思います。

それまで　青々していた　駅に向かう　街路樹が紅葉し
外出の時に　羽織る物が　一枚　欲しくなってきました。

それにしても　あの　雨の降らない　かんかん照りの
夏の影響でしょうか！！
お野菜が　ほんとうに　高いです！！
高いだけじゃなくて　かなりの品薄状態ですね～



そんな時は　天候の影響を　受けにくい
今が　旬の　茸をたっぷり　いただくことに
いたしましょう～
茸は　価格が　比較的　安定していますよね・・・
椎茸は　ちょっと　お高いので　今回は　パス！！
ベーコンと玉葱と一緒に　ガーリックオイルで
しっかり　ソテーしたものを　作り置きしておきます。



お肉や　お魚料理の付け合せに最高！
ふわふわ　オムレツに入れても　いいし
カリカリパン粉と　イタリアンパセリをのせたら　お洒落な前菜に！
パスタや　リゾットにも　ぴったりです。

今夜は　生クリームを　少しプラスして
美味しい　チキンブイヨンのストックがあるので
コトコト　リゾットを　作りましょう！！
温かい　食べ物が　恋しくなるなんて・・・
秋なんですねぇ～