蒟蒻を 仕込み水に使ったﾊﾟﾝを 習ってきました。
え～！！蒟蒻！？ 臭くないの！？
なんて 思っていたのですが、これが ｶﾛﾘｰは低いし
ﾓﾁﾓﾁしていて とても 蒟蒻とは思えないﾊﾟﾝでした。
蒟蒻を適当な大きさにカットして フードプロセッサーで 砕きます。
ここが 少し手間ですが ﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるまで 砕きます。
こんな 感じになったら これで ﾊﾟﾝ生地を捏ねていきます。
油脂もはいらないので とっても ﾍﾙｼｰ！！
食パン型で 焼いていきます。
さすがに 釜伸びはしないので 仕上げの発酵から
あまり膨らまないのですが こんな 感じ焼きあがりました。
ﾌﾞﾘｵｯｼｭの配合でも 作ってみました。
さすがに 卵やﾊﾞﾆﾗを加えますが、
こちらも ﾊﾞﾀｰを使わない ﾍﾙｼｰな ﾌﾞﾘｵｯｼｭが できあがりました。
ﾊﾟﾝ作り まだまだ 奥が深いです。
昨日 父が めでたく 92歳のお誕生日を 迎えました！
最近は さすがに 物忘れが 激しくなってきましたが、
まだまだ 元気で 毎晩の晩酌と 枝豆＆お刺身の夕餉を欠かしません。
蛋白質たっぷりの ﾊﾞﾗﾝｽの良い 食生活と、
本人には 比較的ｽﾄﾚｽの少ない生活が 長生きの秘訣なのでしょう、、、
長いｷｬﾝﾄﾞﾙが 9本 短いものが 2本で 92歳！！
大好きな ｱﾃｽｳｪｲさんの ｼｮｰﾄｹｰｷで お祝いでした。
嬉しそうな 両親の写真です。
毎年 来年は お祝いできるかしら、、、と
心配になるのですが、なんとか お祝いが 継続されています。
5月の末には 薔薇の花を見に 神代植物園に 行ってきました。
母の 車椅子を 押す 父です、、、
麗しき 老夫婦の「いたわり愛」の様子です。
砂利道に 車椅子が入ってしまうと、妹と二人で
煉瓦の道に 戻すのに 一苦労だったのですが、、、
綺麗な 薔薇にうっとりの 母！！
早く帰るぞ！！の父
親孝行が 還暦を過ぎてもできる ありがたさよ、、、の日々です。
最近の お教室は ﾊﾟﾝをひとつ、和菓子をひとつ
実習するﾊﾟﾀｰﾝが多くなりました。
その時の ﾒﾝﾊﾞｰで 差し入れを持ってきてくださった ものをお出ししたり、
いただいた お土産を お出ししたり、
臨機応変な 気ままなお教室を 開催しています。
今週は ｷﾇｱを使ったﾊﾟﾝと ｻﾗﾀﾞを作りました。
最近流行りの ｷﾇｱ、、ﾊﾟﾝに良し、ｻﾗﾀﾞに良し
しかも 3ヵ月で 26ｷﾛもﾀﾞｲｴｯﾄした ｽｰﾊﾟｰｽﾀｰも いるそうで、、、
老化防止の ﾅｯﾂも加えて 、、、流行りの 食品を ﾃｰﾌﾞﾙに 並べます。
(ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾌﾙｰﾂも加えてみました。癖がないので ｻﾗﾀﾞに活用できますね。）
我が家の 定番 作り置きのお惣菜 ﾌﾟﾁﾄﾏﾄのﾏﾘﾈと ｶﾎﾞﾁｬ＆お芋のｻﾗﾀﾞもどうぞ～
和菓子は この時期ならではの 桃の形の お菓子です。
ﾓﾁﾓﾁの生地に 中の餡は 丁寧に作った 黄味餡です。
私が 大好きな和菓子の ひとつです。
雰囲気のある 器に盛り付けると とっても 美味しそうにみえます。
この家に すみ始めて そろそろ2年の月日がたちます～
快適な日々なのですが、ひとつだけ、、ﾌﾛｰﾘﾝｸﾞの色を濃い茶色にしたため
朝 起きてくると お日様光に 照らされて、埃や髪の毛の 目立つこと！！
ｷﾗｷﾗ埃が 輝いているのです。
お祝いに いただいた ルンバ君も 大活躍してくれているのですが、、、
やはり 最後は 拭き掃除、という日々でした。
でも 最近の お掃除事情は とてつもなく 進化していて、
ﾛﾎﾞｯﾄが 拭き掃除までしてくれる ようになっていたのです。
こちらの ブラーバ！音が静かで 本当に優れもの！！
この ｷｭｰﾌﾞの NorthStar をｾｯﾄすると 赤外線信号を発信して
ブラーバを誘導してくれるのです。
ｳｴｯﾄｸﾘｰﾆﾝｸﾞの時は 専用の 青いﾊﾟｯﾄﾞが必要ですが、
ﾄﾞﾗｲｸﾘｰﾆﾝｸﾞの時は 100円ｼｮｯﾌﾟで売っている 拭き掃除用の
ｼｰﾄを 装着すれば 勝手に 拭き掃除をしてくれるので
ﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｽﾄが めちゃお得！！
我が家は 小麦粉が どうしても 落ちるし、ルンバが吸い取っても
強力粉の粒子があらいせいか ｻﾞﾗｻﾞﾗした感じが 気になっていたのです。
その ｽﾄﾚｽから 見事に開放された 感じです！！
ブラーバのおかげで 裸足が気持ちの良い 床になりました。
ちょっと 贅沢かとも 思いましたが、
3月の怪我から 楽できることは 少しでも楽に済ませるようにと
考え直して 暮らしています。
その昔 電気洗濯機が 実家に来た時、、まだ 脱水は
手動式で ﾛｰﾗｰの間に 洗濯物を挟み ぺちゃんこになった
洗濯物を ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ叩いて 干していました、、、
あの頃から 比べて 今の洗濯機は 釦一つで
乾燥まで してくれる機種もあるのですものねぇ～
今時 たらいで ごしごし洗う人も いなくなりました。
暮らしが 便利になって 歳を重ねても 安心して過ごせる時代が
やってきた そんな感じのした ﾛﾎﾞｯﾄ掃除機の登場でした。
ただし 床に物が たくさん置いてあるお宅には 向かないかなぁ、、、、
苺が 安かったのです～
普通のﾊﾟｯｸの苺でなくって 一列に 並んでいる 高価そうな莓です。
これが 1ﾊﾟｯｸ 298円だったので 3ﾊﾟｯｸ 大人買いしてしまいました。
大粒の立派な苺で 贅沢に ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙを作りました。
銅の大きなお鍋を 出して作るほどの 量はなかったので
この小さな 真っ赤な四角の 琺瑯のお鍋で ことこと
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と ﾚﾓﾝ汁で 煮あげました。
いつもは 小粒の苺を 捜して煮ているのですが、
大粒苺で ﾘｯﾁな ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙです。
とびっきり 美味しくできあがりました。
百円ｼｮｯﾌﾟの瓶も お洒落に仕上げると、、、
高級ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙです！！
ｷﾇｱとか ﾁｱｼｰﾄﾞとか、最近 新しい食材がいっぱいでてきますよねぇ～
TVの健康番組で 紹介されると、翌日には ｽｰﾊﾟｰの棚にいっぱい 並んでいます。
きちんと 前々から企画されて 流行りを着実に 作り出している感じ、、、
皆さん 本当に世界中を 飛び回って 美味しいもの 身体に良いもの
捜してきてくれて ありがとうございます～
ｷﾇｱは 私たちに 不足しがちな ｶﾘｳﾑ、ｶﾙｼｳﾑ、ﾏｸﾞﾅｼｳﾑが 豊富な
食材だそうです。
上が 炊く前のｷﾇｱです、下が 20分炊いて（茹でて）10分蒸らしたものです。
1回に 多目に炊いて 小分けにして 冷凍しておくと、
ｻﾗﾀﾞやｽｰﾌﾟに もちろんこうやって ﾊﾟﾝ生地に入れて 栄養価の高いﾊﾟﾝを焼くことができます。
最近 もち麦や ﾚﾝｽﾞ豆 こうやって 保存して 使っています。
あと ｷﾇｱを使った ｻﾗﾀﾞやﾅｹﾞｯﾄや ｲﾁﾁﾞｸのﾊﾟﾝも 教わってきました。
ｻﾗﾀﾞには ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに混ぜて、 ﾅｹﾞｯﾄは 揚げるとき 凄い勢いで油が飛ぶので
とっても 危険！！この年で 油の火傷なんてしたら もはや再生不可ですから
たぶん 作らないでしょう～
いちぢくは 美味しかったです～
いろいろ 習ってきても いつも 自己流にすぐしてしまう 私ですが、、、
ｷﾇｱが 入っているﾊﾟﾝですよ～と 説明しても
・・？？・・な感じの うちの 宿六さんでした。
三角巾も取れて ほぼ 日常が戻ってきました、、、
まだまだ 重いものを持ったり、 高いところに手が届かなかったり
彫金教室に通えなかったり、、、 してはいますが、
不便な生活や のろのろとした 自分自身の動きにも 慣れてきたこの頃です。
怪我をするのは 悲しい事ですが、 還暦の厄払い、
春先の季節の良い時期の骨折で 助かったわ～と 最近は 思うのです。
春は お誕生日の ﾗｯｼｭです。
孫娘のお誕生日から始まって、お友達のお誕生日、旦那さん、娘と 1ヵ月の間に
お誕生会が わんさか わんさか！！！
結婚してから なぜか おまじないのように 作り続けている
旦那さんの お誕生日の ｲﾁｺﾞﾊﾞﾊﾞﾛﾜ、、、
こうなってくると ｸﾘｽﾏｽの御馳走か お正月のお節料理か、、、
なぜか 作り続けております。
老夫婦 もたもた しながらも 助け合って 生きていかなくては ならないのです。
骨折する前に 二人で 作った 木製のお道具箱
直角を維持するのが なかなか 難しく 一人で作り上げるのは
かなり ﾊｰﾄﾞﾙが高いのです。
マイ電動ドリルを使いながら ぐい～ん ぐい～ん、、、
1時間余りで できあがりました。
この中に 腐葉土や 植木鉢のお手入れの 道具を入れて おきます。
お水を やるだけで 春の間 色とりどりの 花を咲かせてくれます。
夏になると 夏の花を、、、秋には 秋の 冬には冬の、、、
1年が 過ぎていくのが あっという間に 感じる この頃です。
尊敬するブランジェリー シニフィアン・シニフィエさんの パンが
三軒茶屋のお店に 行かなくても 買えるようになりました。
日本橋の高島屋さんと 二子玉川の高島屋さんの 地下食で
買えるようになって とっても ありがたいのです。
どんなに 頑張っても こちらの 赤ワインのパンや、いちぢくのパン、バゲッドは
作ることが できません～
高級な赤ワインをどぼどぼ 使って たっぷりの ドライフルーツを漬け込んだ
ハーフサイズで 1800円、、ちょっと 高価だけれど その価値はあります。
フルーツの天然酵母で 焼きあげた バゲッドは そんなに 高くはありませんが、
とにかく 美しい気泡と 噛みごたえ がたまりません！！
固いけれど 粉の旨みが じわ～っと 口の中から 鼻孔に広がります。
今朝は 上等なロースハムと 美味しいチーズに ほろ苦いクレソン
それと ウズラの茹で卵を はさんで いただきました。
ちょっと 茹ですぎちゃった けれど にわとりの卵より 可愛らしいです。
やっと 和菓子のお教室に 行って来ました。
ほとんど 下拵えは お友達にお任せで（力をいれることができないので。）
仕上げだけを させていただいた 感じでした。
大和芋を 蒸してから 裏漉しして、白餡を加えて 練り上げて
春らしい ﾋﾟﾝｸ色に 着色して そぼろ状にしたものを
ｾﾝﾀｰの餡に つけていく きんとん 、、、
可愛らしく できあがりました。
3つの ﾊﾟﾀｰﾝで仕上げてみました。
今日のおやつで 美味しいお煎茶と 桜の器で いただきました。
順番が 逆さまになってしまいましたが、
今日の ぼっち 昼ご飯です～
ﾊﾞﾙﾐｭｰﾀﾞのﾄｰｽﾀｰで 焼くと 本当に美味しく焼きあがります。
使い古された言葉ですが 外はﾊﾟﾘｯﾄ！！中は しっとり～
今日の ｻﾗﾀﾞは ｲｴﾛｰﾊﾞｰｼﾞｮﾝ 黄色ﾊﾟﾌﾟﾘｶとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ＋ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの果汁和え。
ｸﾞﾘｰﾝは 定番のあり合わせ 青物に 玉葱とﾏｯｼｭﾙｰﾑを炒めたもので 和えてみました。
ﾚｯﾄﾞは 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶとﾄﾏﾄと玉葱のﾏﾘﾈ
信号みたいで 綺麗です！
蛋白質が足りないので ﾁｰｽﾞを加えました。
あちらこちら 出歩けないので 家でのご飯作りを ちまちま しています！！
今朝は 冷凍しておいた ひよっこちゃんの ﾊﾟﾝに 合うおかずにしてみました。
ぴよちゃんだから やっぱり 卵は 外せません。
今回は 沸騰したお湯で 7分茹でた 茹で卵にしました。
ｻﾗﾀﾞは 春ｷｬﾍﾞﾂをさっと茹でて ﾍﾙｼｰな鶏むね肉と
ｽｰﾌﾟは ぴよちゃんｶﾗｰの 黄色いｺｰﾝｽｰﾌﾟ！！
あとは 定番の自家製ﾖｰｸﾞﾙﾄと 秋に作った ﾘﾝｺﾞのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ。
なかなか 可愛い朝ごはんです。（還暦過ぎた 夫婦の朝ごはんで～す！）
この前から 物凄ーく ｹｰｷに飢えていました。
生ｸﾘｰﾑたっぷりの ｹｰｷ、、、いつもなら
思い立ったら すぐ 作ってしまうのですが、、、
一応まだ 骨が 折れているのだから そこは 我慢して、
今日は 買ってきました。
季節の ｼｮｰﾄｹｰｷ♪♪♪ 嬉しいな！
ｶﾌｪﾗﾃ いれて いただきま～す。
