和風キューブクッキー

ねーさんは今週末は昨日も今日も友達とお出かけ。
一方のチビは期末テスト直前で、昨日も今日も塾・・・。

私はなんだか忙しくしているうちに、週末終了って感じ(^-^;
いつものことだけど。
年末が近づいて来て、ふとキッチンの壁紙が汚れているのが気になり、
昨日の夜から今朝にかけ、ゴシゴシと磨き続けた次第。
ああ疲れた。上向きの作業は疲れる。
目につくと気になって仕方ないから、
薄目開けて生活することにしよう・・・。
見ちゃいかん！

今週は先週作り損ねたクッキーを絶対作る！と思っていたので、
昨日仕込んで今日焼きました。
小嶋ルミさんのレシピ。
ルミさんのクッキーは何度も作っていて、
同じような配合のクッキーも作ったこともあるので、
味もだいたい同じかな？と思っていたけど。

味も作り方も全然違いました。
まず、生地の扱いが違う。
ルミさんのレシピは分量も０．１グラム単位まできっちりと指定されていたり、
混ぜる回数や速度も細かい指示があるんだけど。
今回は生地のフレゼのやり方が長文で細かく説明されてて。
これで良いのか？と何度も読みながら作製。



フレゼ中。
生地をカードで作業台にすりつけ、均一になめらかな状態にする作業。
生地の山を１５回に分けて崩してフレゼする。これを２回。
こんなに丁寧にフレゼする生地は初めて。



一晩寝かせて２センチ角に切り分け、
１６０度で焼成。



焼き上がり～。

ポイと一口焼き上がりをつまんでみてビックリ！
おお！丁寧なフレゼはこんな味と食感を生むのか！と感激。
チビもねーさんも絶賛してました。

今回は抹茶味。きなこ味も作りたかったけど、時間なかったの。
次はきなこでね。シュトーレンもそろそろ仕込まねば。
忙しい師走がやって来る(*´з`)


秋の長雨の時に、買ったままなかなか植えられずに放っておいたビオラ。
植え付けてだいぶ経つけど未だに元気がない。

肥料と活力剤でだいぶ復活した株も花が少なく、萎れてヨレヨレのままのも株あり。
苗は植え時を逃しちゃダメなのね。
これからどんどん寒くなるけど。
枯れずに復活しますように。

ねーさん、昨日は原宿に行って、
Johnny’sショップで大量に写真をお買い上げして来た。
チビにも伊野尾ちゃんの写真買ってきてあげてました。
ワタシも裕翔の写真もらってしまった。
お小遣いの大半を、Johnny'sにつぎ込んでいると思われる。
まさかねーさんが、Johnny'sにハマるとはね・・・(笑)

ワタシもか（爆）