ガーリック・オリーブ ＜recipe＞

「ショクパン・ラウンジ」で、
ワインがすすむ！と好評だった「ガーリック・オリーブ」

簡単なのに、おいしいし、
1週間くらい日持ちもするので、
とても便利なメニューです。

ホームパーティーなどでも、
大活躍間違いなし！





【　材料/作りやすい分量　】

オリーブ（水煮）　　　　　300g
オリーブオイル（EXV）　　大さじ3＋大さじ2
にんにく　　　　　　　　　2片
ローズマリー　　　　　　1/2枝程度
（※お好みのハーブで）


【　作り方　】

１．にんにくとローズマリーはみじん切りにしておく。
　　ローズマリーはフレッシュのものを使用しています。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れ、
　　弱中火でこんがりするまでじっくり炒めます。

３．オリーブを加え、ざっくりと混ぜたら火を止め、
　　ローズマリーとオリーブオイル大さじ2を加え
　　よく混ぜます。

４．お皿や容器に移し、荒熱をとれば出来上がり。



オリーブは、すでに塩味がついているものなので、
調味料は使いません。

グリーンでも、ブラックでも、
お好みのオリーブをお使いくださいね。

アペリティフの“あて”にぴったり！

これからの季節は、
ビールといただいてもいいですね。


ぜひ、お試しください。