カラス口

いかとんび・・・通の間では「カラス」と呼ばれているようで。

イカの口の事。

形がとんびの口ばしにそっくりなので、とんびと呼ばれているそうです。

一杯のいかから一個しか取れない希少部位。

以前から気になっていましたが・・・

ちょうど、うみてらす豊前のお店で発見。

さっそく購入してみました。


本日は「大漁」とありましたが・・・本当にいろいろな魚が安く売られてました。


今は「コウイカ」が旬です。



「トンビ」「コウイカ」「鱧」です。

なかなか、下処理に時間がかかりましたが。

こんな感じで・・・酒のつまみにはパッチリです。





ちなみに・・・本日のランチは「イカづくし定食」



コウイカの刺身・天ぷら・ゲソ・ご飯・お味噌汁・あおさ・漬物

本日も健康で美味しい物が食べられることに感謝だよねと

完食させていただきました。


今月中は「コウイカ定食」がお勧めですよ。海てらす豊前へどうぞ。