亀苓膏（きれいこう）／中国

声楽部門のコンクールの結果が出て、結局２次予選を突破できなかった。初挑戦とはいえ、落ちるとやはりショックだなあ。いつも教室で顔を合わせている友人は本選に進むことが出来たが、彼を含め本選に進めた人は４名。うち女声は１名だけ。うう、壁は厚い。一方、私が一次で落ちてしまった弦楽器の方はというと、バイオリンは少年が１名通っただけ。キツイなあ。こんな狭き門なのにバイオリンと声楽両方エントリーした自分が馬鹿だったのか・・・。当然ながら、チャレンジしたことで得られたものは非常に大きいのだが、今日ばかりは本当に疲れてしまって何もやる気がなくて。

ブログを書く元気もないので、とりあえず買い置きの変な食い物を出してきて食べてみるか。



ということで亀苓膏（きれいこう）。８年前くらいは、これを喜んで食べていたな。読み方分からないので、適当に亀ゼリーとか言ってたけど、「きれいこう」と読むっていうのは今日初めて知ったな。何ときれいな名前ではないか！　中国語の発音で読むと、グイリンガオとなるそうで、こっちはあまりきれいな感じではないな。



非常に美味しいゼリーなので、原材料が亀だと知らなければ、みんな喜んで食べると思うな。正体は亀であることを知ったとしても、コラーゲンたっぷりだし、美容と健康に良いといわれれば、亀をペットにしている人でないかぎり、女性は抵抗なく食べるだろう。ウィキペディアには「美肌と美顔効果、デトックス、便秘、解熱、夏ばて、喉の痛み、痔などさまざまな効能があるとされている」などと、ありがたい記述がなされていた。まあ、日本人だって、すっぽん料理やすっぽんの粉なら喜んで食べるんだから、同じようなものだと思えばいいのかもしれない。

ところでこの亀ゼリー、亀のどの部分を使っているかというと、亀の甲羅の腹側を粉にしたものを使っているらしいねぇ。私が食べた缶詰には「ミドリガメの甲羅（腹の皮）の粉末」などと書かれているので、妙にリアルだよ。ゼラチンを添加し、冷温で固めるゼリーではなく、プリンのように加熱されたタンパク質が凝固しゼリー状になるよう、蒸気で蒸して調理されるそうだ。