豚こま肉のケチャップ炒め

以前ブログに載せたことがある、こちらのフリーザーパック↓を活用して、また一品作ってみた。



使ったのはこの↓レシピ。


豚のこま切れ肉って、今まであまり活用してきたことがないのだが、こま切れ肉とは「どの部位にも属さない肉を細かく切ったもの。いろんな部位が混ざる。」とのことで、値段的にもかなり安い。レシピを見ると、玉ねぎと合わせるものが多いので、多少臭みがあるのかなぁ。

今回やってみるのはその安価なこま切れ肉を使い、さらにケチャップ炒め・・ということで、何かチープ感が漂い、なかなか作る気にならなかったのだが、作ってみたら猛烈に美味しかった。ケチャップってこういう使い方もあるのね。

材料（１人分）は
・豚こま切れ肉　　　１５０ｇ
・すりおろし玉ねぎ　大さじ１．５
・トマトケチャップ　大さじ２
・塩コショウ　　　　ひとつまみ
・炒め油　　　　　　大さじ1/2
だ。

この豚こまのケチャップ炒めを使ったバリエーションも２種類レシピに載っているので、豚コマを３倍量買って来て３人分作り、１人分は食べ、あと２人分はフリーザーバックに入れて冷凍し、後日バリエーションを作ることにした。

すりおろし玉ねぎは、３倍量にすると、だいたい玉ねぎ半分くらいになる。


まずはお肉を食べやすい大きさに切り


油を引いたフライパンに投入。すりおろし玉ねぎとケチャップと塩コショウも投入して、混ぜながら炒めるだけ。


わ～お、とってもいい感じになってきました。


さて、１人分を皿によそって食べてみると、あの安い肉がこんなに美味しく化けるなんて・・という感じ。ケチャップ臭さはあまりなく、とても自然に感じる味付けでした。

残りは冷凍してあるので、後日バリエーションにチャレンジします。