梅干し炊き込みご飯

2合のお米に梅干しを4つ炊き込むだけ。見た目ほど酸っぱくはなくて、むしろ程よい酸味に刺激されてご飯がパクパク食べれちゃう、やばい炊き込みご飯なのである。

私は梅干しの酸味が苦手なので、いつも減塩のはちみつ梅干しを使っている。それを炊き込むと、酸っぱいよりもむしろほんのり甘い炊き上がりとなるが、酸っぱいの苦手な人にはちょうど良いかも。

梅干し4個を適当にちぎって、炊くときにお米の上に乗せるだけ。種の部分からも旨みが出るということで、種も入れている。

これが炊き上がったところ。すごい酸っぱそうに見えるが、そうでもない。

全体を混ぜるとこんな感じ。とても美味しくてあっという間に食べてしまった。