ゴーヤの揚げびたし

先日いただいたゴーヤを一気に消化！

輪切りにして、ふぷーんでワタを取って、

ペーパータオルで水分をぬぐってから素揚げにして、

ちょっと油分を切ってから

熱いうちに天つゆにつけて、一晩以上置くだけ。

ほろ苦いお浸しみたいな感じだけど、ゴーヤチャンプルーだと１度に１／２本しか消化できないのに、これだと一気に２本は食べれてしまいます。苦さは残っているけれど、とてもマイルドになって食べやすい。