韓国料理「メッチョク」のアレンジ

先日ＮＨＫの朝モーニングで、韓国のお料理紹介されていました。
夏ばて回復に良いということで作ってみたくなったのですけれど、我家ではトンカツとか滅多に食べなくなり、買い置きするのは、細切れとお弁当用に野菜を巻くためのモモかロースの薄切りしか買い置きがありません。そこで、アレンジ
していただくことにしました。


メッチョク
ビタミンＢ１たっぷりの豚肉を、みそ風味の合わせ調味料で、さらに食欲アップ！！


材料
・豚ロース薄切り・・・１００ｇ
・タマネギ・・・・・・半分
・にら・・・・・・・・５本
・にんにく・・・・・・２片
・ごま油・・・・・・・適量

調味料
・みそ・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ２
・砂糖・すりごま・ごま油・・・・大さじ半分

作り方
①豚肉は、食べやすいよう切る。タマネギはスライス。
②にらは３～４ミリに切る。長ねぎはみじん切り、にんにくは包丁でたたきつぶしてからみじん切りにする。
③みそ・酒・水・しょうゆ・砂糖・すりごま・ごま油を混ぜ合わせ、②も加えてヤンニョム（合わせ調味料）をつくる。
④①の肉の両面に③をまんべんなくまぶす。
⑤フライパンを熱してごま油をひき、④の肉を強めの中火にかけ、焼き目をつけるよいに炒め、更にタマネギも炒める。最期に、ニラも入れ炒める。
⑥最期に、
ゴマをたくさん振りました。