海鮮卵炒め 2009年01月21日 | 卵を使ってのレシピ 鶏がらスープに酒(大1)と塩(少々)を入れて熱し、海老を炒めて一度取り出したあと、よく溶いた卵液を入れて大きく混ぜてトロりとしたら出来上がり。途中海老を戻す。 油は使わないので、卵とじのような感じ。