まこもたけ

宅配で届いた野菜です。
最近注目を浴びつつあるタケノコの種類なのですが、食べ方を確認せず皮むきしたのですが、どこまで皮を剥いていいやら(^^ゞ

剥き方が悪く出来上がりは不細工ですが、柔らかくて美味なタケノコでした。

緑の皮だけ剥いて茹でるなりすればよいみたいです。オーブントースターで焼くと、薄皮が綺麗に取れます。後で、検索してみたら生でも食べれるとありました。


焼いた後、味噌をかけて食べてみました。

穂立ちしたアスパラとまろん

穂立ちしたアスパラとまろん

エアーポテトの炊き込みご飯

エアーポテトを初収獲

大きいもので、大き目のジャガイモの大きさくらい。
待てど、カタログで見たほどには大きくならないので待ちきれず収獲。

早速、炊き込みご飯を作ってみた。

エアーポテト大き目１個、揚げ１枚、あさつき
洗い米１合に、出し汁大さじ１、薄口しょう油大２、酒大１、みりん大１を入れ、普通の水加減をした中に、小口にきったエアーポテトと、刻んだ揚げを入れて炊く。

別名「巨大むかご」というけれど、粘っこい里芋を使ったような食感で美味。



こんな風に育っています。