イカ姿蒸煮の作り方
去年、引き出物カタログブックでゲットしたタジン鍋、お手軽調理楽しんでいる。
我が家のタジン鍋は、ＩＨはつかえずで、ヒーター、レンジ専用。オーブン機能は不明。
レンジ野菜調理に比べて、とにかく野菜の甘さがでる。イモ類はホクホク。ゆでないので栄養価は残るような気がする。短時間調理で仕上がる。鍋ごと食卓に置いてもお洒落。直火ＯＫだけれど焦げ目が欲しいときは少し苦手。
ポテトサラダ、ゆでずにタジン鍋で。芋とニンジン洗って一口に切ってタジン鍋へ。フタしてレンジで加熱８分ほど（熱量により違う）。箸が通れば直火やＩＨで水を切りつぶしていつものように。芋をレンジ加熱している間に、タマネギ、キュウリの処理や別の調理ができますよ。
りんごのコンポート、適宜きって塩水に通してタジン鍋へ。ハチミツ（砂糖）とレモン汁とバターをふりかけ、フタしてレンジ加熱すれば出来上がり。
一人食でも一度にいろんな食材を調理できて便利。 お弁当やお節の下ごしらえにも大活躍します。
二、三年前までは、３０００円くらいから１万円超えるものが主流でしたけれど、今は2000円くらいからお値打ちに品揃えがあり選ぶのも迷うほど。半額セールなどで購入はよいけれど、もともと安い価格のタジン鍋は、中国製のものもあり、注意が必要。絶対買うなというわけではないけれど、粗悪品が多いのでやめた方が無難。高価なタジン鍋は輸入品が多く、デザインもお洒落。でも、安い日本製のタジン鍋でもつかえます。オススメは直火とレンジ加熱は出来るものが便利。
火種対応は、メーカーによりいろいろなので、購入の時は確認。
サイズも２人用位から４人用とかある。
素材、陶器、鋳物製など。鋳物製は焦げ目など付けるフライパン料理も。
鍋に深さがあれば、シチューやス－プもＯＫ。
納戸にしまいこまないで、キッチンに置いて何にでも使ってみることが、便利に使いこなすコツですよ。そのまま食卓に置けるから重宝します。すき焼き鍋としても使えます。
野菜を美味しく調理はタジン鍋で
