宅配にケール菜花という野菜が入っていました。
最近は菜花ばやりなのですね。
と言うことは、菜園で花を咲かしてしまった野菜を、とう立ちしたからと拒む必要はなく、ドンドンお料理に使えばいいのじゃないかって、一人納得しています。
でも、ちょっと待って、届いたケール菜花は新芽だそうです。
刈り取りのチャンス失ったものとは違う（笑）
今日のお弁当は～
ケールは下茹でしておきます。
①ケールのベーコン巻き（花の部分をベーコンで巻いて天ぷらにしました。ベーコンでなく豚のモモ肉の薄切りが良かったかも？ベーコンの脂みが今一。多分、ベーコンの時はフライパンでこんがり焼いたほうがいいです）
②ケールの葉のゴママヨ和え（マヨネーズ、ゴマ、しょうゆで）
③根菜の煮物（下処理したゴボウ、レンコン、サツマイモ、ニンジン、鶏肉をゴマ油で軽く炒め筑前煮のように味付け煮ふくめます。サツマイモは炒めたら一度取り出して、ゴボウなどの野菜が少しやわらかくなった時、鍋にもどさないと煮くずれます。サツマイモ、煮物にはあまり使うこと無いと思いますが美味しいです。甘辛にしてもいいです）←朝煮たのではなく、昨夜の残り（笑）
ちなみに、ケールとは→参考サイト
↑
順位争っているわけじゃないですけれど、上位になれば励みになります。クリック宜しくお願いします。ただ今のところ、最後尾から数えたほうが早いです（爆）
最近は菜花ばやりなのですね。
と言うことは、菜園で花を咲かしてしまった野菜を、とう立ちしたからと拒む必要はなく、ドンドンお料理に使えばいいのじゃないかって、一人納得しています。
でも、ちょっと待って、届いたケール菜花は新芽だそうです。
刈り取りのチャンス失ったものとは違う（笑）
今日のお弁当は～
ケールは下茹でしておきます。
①ケールのベーコン巻き（花の部分をベーコンで巻いて天ぷらにしました。ベーコンでなく豚のモモ肉の薄切りが良かったかも？ベーコンの脂みが今一。多分、ベーコンの時はフライパンでこんがり焼いたほうがいいです）
②ケールの葉のゴママヨ和え（マヨネーズ、ゴマ、しょうゆで）
③根菜の煮物（下処理したゴボウ、レンコン、サツマイモ、ニンジン、鶏肉をゴマ油で軽く炒め筑前煮のように味付け煮ふくめます。サツマイモは炒めたら一度取り出して、ゴボウなどの野菜が少しやわらかくなった時、鍋にもどさないと煮くずれます。サツマイモ、煮物にはあまり使うこと無いと思いますが美味しいです。甘辛にしてもいいです）←朝煮たのではなく、昨夜の残り（笑）
ちなみに、ケールとは→参考サイト
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順位争っているわけじゃないですけれど、上位になれば励みになります。クリック宜しくお願いします。ただ今のところ、最後尾から数えたほうが早いです（爆）
主人が まずいの連発なもので 結局 止めてしまいましたが・・・（笑）
両親は もう２０年くらい 種から毎年作り続けています。虫にもやられやすいですが その効能は すごいものがありますからね。 毎朝欠かせないようです。
トウだちしたものは まさしく スティックセニョールを 思わせます。サラダや 酢の物 いろいろ使えますものね。
ヴィオラさんの ベーコン巻き お弁当箱の中に 花が咲いてるようで 素敵。
こうやっていろいろと 工夫すること 勉強させていただきます＾＾
ご両親も菜園なさるなら、共通の話題もあり、ますます円満ですね。ケールの葉も芽も苦味はなかったのに、ジュースにすると青汁キュー○の顔が浮かぶのかしら（笑）