アイコ（黄色）

やっと、勢いが増してきたアイコの結実

水挿しきゅうりに花が～

目が放せない水挿しきゅうり（笑）


８月３日の様子

甘酢らっきょうをサラダに

甘酢らっきょうと、アイコ（赤と黄）をスライスしてサラダのトッピングに～

ドレッシングは、オリーブオイルと柿酢、塩、コショウで攪拌。

キュウリの水挿し、その後の続編

強い陽射を浴びて、しっかり水遣りしたお陰で、順調に育っている。
気のせいか、親株より元気そうな気がする(^^ゞ

前回までの様子

http://blog.goo.ne.jp/violsangoo/e/481dfcfee540bcb02b59d9eadd1babe9

夏野菜でシンプルサラダ

今朝の収獲





美しい景色の移り変わりに四季を感じるけれど、食卓でも季節の移りを十分楽しめる。
色鮮やかな、トマト、ピーマン、キュウリ、ズッキーニ、茄子、オクラ・・・。
連日の猛暑で、庭の花や野菜は悲鳴あげているけれど、日々少しずつの収獲は楽しみ。

トマト以外の野菜は、サッと茹で、オリーブオイルと柿酢、塩、コショウでドレッシングを作り和えた。

キュウリの水挿し、その後

キュウリを水に挿し発芽させ、７月９日に鉢に定植したもの、元気な葉っぱが出てきました。

http://blog.goo.ne.jp/violsangoo/e/eb7234d78ba9b05411cfd9c66ecac717

待ちに待ったイエローアイコ初収獲

ブログのお仲間の記事、アイコ画像拝見してヤキモキしていた私。
やっと、収獲できました。と言ってもアイコ１個、イエロアイコかろうじて２個(^^ゞ

それでも、宝石のように輝いて見えます。

加賀太キュウリの帆立風味あんかけ

名古屋ミッドランド地下の富沢で帆立ての屑を購入。

今夜のメインに使う。
主役は加賀太きゅうりd=(^o^)=b
帆立ての姿は無いけど、いい出しがでる。


どんな風に料理するの？と良く聞かれます。
普通のキュウリというより、冬瓜のように調理すると良い。
もちろん、サラダ、漬物もＯＫ

加賀太キュウリ

たくさん結実。画像は一番果

冬瓜のように調理すれば良し。食感は冬瓜よりなめらかで美味。成育旺盛。

イエローアイコ

やっと、色付いてきました。

野菜の挿し木

今一成長の悪いキュウリ、思い切ってカットし、例のごとく水に挿しておいたら白い根が出てきた。右は、アイコ。



以前、水挿ししたアイコ、鉢植えにしておいたら花が咲いた。





トップ画像のキュウリ、今日、鉢に植えた。

ゴーヤチャンプル

我家のゴーヤは、やっと、花咲いた程度(^^ゞ
早くゴーヤチャンプルが食べたいと嘆いていたら、お仲間がお家で収獲なさったという立派なゴーヤをくださった。

早速調理しました。

材料　（2人分）

あくまでも、目安なので、お好みで味付する。

ゴーヤ １本
豚肩ロース薄切り肉 １００ｇ
木綿豆腐 半丁
卵 1個
ごま油 大さじ２
塩 小さじ少々
しょうゆ 大さじ半分
削り節 　適宜大目

[作り方]
①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を除いて、５ミリ厚さに切る。
ボウルに入れて塩・水をふりまぶし10分おき、熱湯にサッと通し水を切る。

②豆腐は、２センチ角に切って、これもさっと熱湯に通し水切りをする。

③溶き卵はボウルにざっと割りほぐす。豚肉は３～４センチ幅に切る。

④フライパンを中火で３分熱し、ごま油大さじ1を入れ、豆腐に焼き色をつけ、いったん皿に取り出す。水分があればペーパータオルで拭く。

⑤再びフライパンを熱し、残りの油を入れ、豚肉を炒める。豚肉に焼き色がついたらゴーヤを加えて一分弱炒める。

⑥豆腐を戻し、塩を振り混ぜる。

⑦卵を周りから回し入れ、固まってきたら、周りから混ぜるように炒め（このときは豆腐は崩れていい）、醤油を振り入れ、香りをつける。

⑧器に盛り、削り節をのせる。