黒豆

花がたくさん咲いた。

晩生の野菜


ゴーヤの花




オクラの花

ピーマン豊作(*^^)v

中華鍋（加賀太キュウリを使って）

キッチンガーデンで実る加賀布太キュウリとトマト(皮は湯むき）とネギ。冷蔵庫にある鶏肉と人参と青梗菜としょうが。水煮のヤングコーンと玉こんにゃく。フリーザーにある生しいたけ（ご存知ない人も多いけれど、原木のしいたけがたくさん手に入ったときは冷凍しておくといいです。出して直ぐ使え生のままよりもコクが出ます）

野菜をサッと下茹でしてから、上鶏がらスープに上品な中華味程度の味付け（薄口しょうゆ、塩、コショウ、ゴマ油）で煮込んで水溶きカタクリ粉でトロミをつけ出来上がり♪

残り野菜でサラダ

使い残したタマネギとキャベツを使ってサラダを作った。

追加した食材は、キッチンガーデンで採れたゴーヤとアイコ、マグロツナ、マヨネーズ

茹でたキャベツの甘味は、ゴーヤの苦味を抑える。

お家野菜で麻婆

茄子とピーマンが順調。
秋茄子の為の剪定、もったいない気がして夏野菜のまま収獲。
赤いのはパプリカではない。ピーマンが赤になっただけのことで、色彩には丁度良い。

今朝の収獲

ゴーヤがやっと、きゅうり系は中休止、茄子、ピーマン、アイコは好調


収獲カゴを新調した

プチヴェール

この野菜は、小さくて鮮緑のバラのような実が茎にたくさんつき、甘みとこくがあり癖もなく、β-カロテン・ビタミンC・鉄分・カルシウムを多く含む栄養価の高いヘルシー野菜。

一昨年は、虫に食べられ無残に、去年は苗を販売する店がなく栽培できずだったので、今年はネット通販で購入。

ドライトマトを使って

順調なミニトマトは、娘とお隣りにおすそ分け。それでも食べ残しそうな数の収穫なので、ドライトマトにして保存。保存も使わないと意味ないので、なるべく使うようにしている。

今日はビラフにしてみた。
洗った米、ツナ、刻んだドライトマトとエリンギをオリーブオイルで炒め、無添加コンソメを加え普通に炊く。

炊き上がってから、こしょうを降る。ピーマンは、彩りにしたいので、軽くオリーブオイルで炒めて添える。

初めての味、ドライトマトのほのかな酸味と甘味、なかなか美味しい。

実りの夏

また、アイコ(*^^)v

ボール一杯の収獲

使い道は～

ドライトマトにしました。